Основна страва Гюллюназ
Et Sote
| червоні перці | 5 шт. |
| Філе телятини | 500 гр. |
| Телячий жир | 150 гр. |
| Цибуля | 1,5 шт. |
| Зелений перець | 1,5 шт. |
| Томатна паста | 1 ст |
| Кімйон | 0,5 ч. Л |
| перець | |
| сіль | |
| зубчик часнику | 1 шт. |
| Соняшникова олія | 25 мл |
| Сир Гауда | 200 гр. |
| Пшоняний рис | 225 гр. |
| куркума | 1 чайна ложка |
| Овочевий відвар | 0,5 ч. Л |
| Соняшникова олія | 15 гр. |
| Кроповий порошок | 1 ст |
| Вода тепла | 375 мл |
| вершкового масла | 50 гр. |
| Рівень складності | 3 |
| Час підготовки | близько 60 хвилин |
| Цінова категорія | € € € € |
| кДж (ккал) | 259 408 (62) |
| білка | 0,19г |
| вуглеводи | 1,41г |
| жиру | 6,28г |
1 Відріжте кришку перцю, перець витріть серцевиною, полийте соняшниковою олією і нагрівайте в духовці при 150 градусах нагрівання зверху/знизу протягом 15 хвилин.
Подрібніть 2 зелені перці та цибулю.
3 Нагрійте на сковороді телячий жир, видаліть залишки, щоб залишилася лише олія. На цій олії обсмажте філе телятини та подрібнені овочі та приправте спеціями.
4 Покладіть начинку в перець. Покрийте перець сиром і випікайте при 180 градусах верхнього/нижнього вогню протягом 15 хвилин.
5 Змийте пил з рису водою.
6 На олії злегка обсмажте спеції і змішайте з рисом.
7 Додайте воду і доведіть до кипіння. Дайте їй крутитися на низькому рівні, поки вода повністю не вбереться.
8 Нарешті, додайте масло до рису.