Основні кавові сітки таким чином; знання кави
1. Є кава кислою або основоутворюючою?
Щодо впливу кави існують різні точки зору: хоча одна сторона вважає, що гарячі напої можуть надмірно підкислювати організм при регулярному вживанні, інша переконана в її лужноутворюючих властивостях.
На кислотно-основних столах кава вважається основотворною. Це також доводить так зване значення PRAL («Потенційне навантаження на ниркову кислоту» або німецькою мовою: Потенційне навантаження на ниркову кислоту). Це для кави з одним Значення -1,4. Мінусові значення означають, що їжа, про яку йде мова, утворює основу, тоді як позитивні значення вказують на те, що інгредієнт або рідина є кислотоутворюючими.
Натомість у шлунку кава стимулює вироблення шлункової кислоти. У цей момент гарячий напій має кислу дію і за певних обставин може спричинити печію. Кава також містить хлорогенову кислоту, яка також має кислу дію на обмін речовин. Крім того, кислотно-основні таблиці не враховують вміст пурину, який залежить від кількості води та часу заварювання: Пурини - це будівельні блоки нуклеїнових кислот. Вони потрапляють через їжу і розщеплюються на сечову кислоту. Навантаження сечової кислоти ще не пов’язане з кислотно-лужним балансом з усіх боків Однак зв’язок цілком мислимий. Незважаючи на це, багато фірмові кавові страви, такі як латте маккіато, містять молоко, яке також призводить до кислого метаболізму. Тому цих напоїв слід повністю уникати, або замість коров’ячого молока слід використовувати лужні альтернативи, такі як мигдальне або кокосове, якщо ви надаєте великого значення лужній дієті.
2. Приготування лужної кави
Якщо ви хочете бути в безпеці, бажано перейти на лужні альтернативи, такі як латте з куркумою та мигдальним молоком. Однак, якщо ви все-таки хочете зробити свою каву «базовою», ви можете скористатися перевіреним домашнім засобом.