Основні правила безпечної їжі - Що таке трапляється з лікарем
Не бігайте без потреби через супермаркет. Спочатку збирайте продукти, що не псуються, і, нарешті, свіжі або заморожені. Ця стратегія мінімізує час перебування їжі в колясці замість того, щоб сидіти в холодильнику. Не кладіть їжу в мішок, в який ви кладете засоби для чищення, косметику, мило тощо. Також окремо покладіть м’ясо та рибу, фрукти та овочі.
Будьте претензійними
Вибирайте свіжі фрукти та овочі, які не потрапляють або не м’які. Уважно подивіться на шкаралупу яєць, щоб вони не потріскалися і не забруднилися. Сковороди для свіжої їжі не повинні тріскатись та потрапляти, а банки не повинні мати опуклої кришки. Те саме слід пам’ятати, купуючи йогурт. Якщо кінчик, що закриває горловину банки, набряк, це означає, що йогурт деякий час витримувався при більш високій температурі і почав бродити.
Підтримуйте чистоту кухні
Очищайте м’ясорубку, ножі, посуд, ємності та посуд у гарячій воді з миючим засобом для посуду, особливо після контакту з сирим м’ясом. Дуже добре очистіть кухонну стільницю і раз на місяць дезінфікуйте її сумішшю, отриманою зі столової ложки хлору, доданої в літр води. Губки для посуду та тканини можуть бути справжніми «виробниками» бактерій. Через це після використання ретельно мийте їх миючим засобом і якомога частіше замінюйте новими.
Регулярно перевіряйте опори, на яких ви ріжете їжу
Вони не повинні мати тріщин або невеликих отворів, в яких бактерії можуть розмножуватися. Також не кладіть їжу прямо на стіл. Для більшої безпеки покладіть їх у чисті контейнери.
Правильно зберігати продукти
Як тільки ви повернетеся додому з супермаркету, покладіть швидкопсувні та заморожені продукти в холодильник. Деякі овочі, такі як картопля та цибуля, не слід зберігати в холодильнику, але не слід зберігати їх навмання. Не кладіть їх під раковину, оскільки вони можуть бути пошкоджені витоком води. Не розміщуйте їх поблизу миючих засобів та чистячих засобів.
Перевірте температуру холодильника
Програмуйте холодильник на температуру 4 градуси С, а морозильну камеру - на 17 градусів С. Періодично перевіряйте температури за допомогою термометра.
Мийте руки
Перш ніж торкатися їжі, мийте руки теплою мильною водою принаймні 20 секунд. Повторіть миття після торкання сирого м’яса або яєць.
Мийте фрукти та овочі під проточною водою
Не кладіть їх у миску з водою, щоб мити. Бактерії та бруд потрапляють у воду, а з води - назад до фруктів та овочів. Тому мити їх краще по одному, під проточною водою.
Добре підготуйте м’ясо
Переконайтеся, що воно вариться або смажиться всередині, а не лише на поверхні. Ніколи не кладіть приготовлене м’ясо на немиту тарілку або на тарілку з сирим м’ясом. Заморожену їжу розморозити в холодильнику. Це займає більше часу, але це безпечніше. Зберігайте залишки їжі в герметичних контейнерах і використовуйте до трьох днів. Якщо минуло більше трьох днів, найбезпечніше для вашого здоров’я - викинути їх.
Ексклюзивна інтернет-стаття (Джорджіана Доробанту)