Основні продукти на вашій кухні - Destination Santé
Є кілька інгредієнтів, без яких не обійтися на кухні, гідній назви. Завдяки їм, у вашій їжі ніколи нічого не буде бракувати, і що ви не будете бігати до супермаркету в неділю вранці. Вони приправляють, приправляють, присмачують, супроводжують або навіть складають ваші страви та рецепти - від найпростіших до найскладніших. Ось основний набір продуктів для зберігання у морозильній камері та у шафах.
При кімнатній температурі:
- Макарони, рис, бобові, лобода ... Ці продукти зберігаються дуже довго. Зберігайте їх у сухому місці та в темряві. Вони слугуватимуть основою чи супроводом для багатьох рецептів початківців та страв;
- консервований тунець, скумбрія та сардини. Всі ці риби багаті на омегу 3. У консервованому вигляді вони також зберігатимуться кілька місяців;
- Очищені помідори в соку, у банках по 500 г, а також у томатній пасті, у банках по 50 г. Можна тримати досить довго, з цих інгредієнтів можна приготувати соус до страви з макаронних виробів, приготувати домашню лазанью без труднощів;
- Кубічні бульйони з овочів, птиці (від 10 до 11 г), телятини та птиці, а також порошковий бульйон. Завжди під рукою, вони додадуть смаку усім вашим супроводам;
- Ароматичні трави, розподілені в невеликих скляних банках. Наприклад, ви можете зберігати чебрець, кріп, орегано, гвоздику, мускатний горіх, куркуму та корицю. І для страв, і для десертів вони будуть корисні для приправ та приправ;
- бальзамічний оцет та яблучний оцет. AB олія оливкової, оливково-ріпакової або ріпакової олії Escofine. А також можна заздалегідь приготувати мацерат базиліка, естрагону, часнику, провінційних трав, лимона (оливково-ріпакового). Ця настояна олія буде служити вам у салатах, а також для чищення м’яса перед тим, як готувати їх на шашлику або на планку.
У холодильнику, у вашій морозильній камері:
- Складіть невеликий запас основних овочів. Візьмемо, наприклад, горох, напівсуху квасолю або джгутові боби, надзвичайно дрібну зелену квасолю, жульєн з овочів, каструлю з овочами та артишок. Звичайно, цей список не є вичерпним. Ви можете додати всі овочі, які хочете;
- червоні фрукти (малина, вишня, змішані червоні фрукти);
- Трави та спеції: базилік, коріандр, кріп, імбир, куркума ...
- Харчування, яке ви готуєте самостійно у вихідні, порціями по 2 людини (супи тощо).
«Вам потрібно весело провести час і ходити на ринок принаймні раз на тиждень, в ідеалі двічі, на сезонні овочі, рибу, птицю, м’ясо та сири. В іншому випадку ви можете поповнювати продукти в супермаркетах », - підкреслює д-р Крістіан Леклерк, засновник групи PiLeJe. Щоб у вас не залишилося ідей чи інгредієнтів, «Готуйте меню за тиждень заздалегідь і розраховуйте, які інгредієнти вам знадобляться». Це запобіжить вам залишки їжі.
Джерело: Інтерв’ю з доктором Крістіаном Леклерком, засновником групи PiLeJe, 22 липня 2011 р