Основні вітаміни та мінерали в дієтах для схуднення - низький або жирний
Будь-яка дієта для схуднення має за основу зменшення добової калорійності (зазвичай нижче 1500 ккал/добу), обмеження або навіть заборону певних продуктів, і, не рідко, дієта обмежується однією їжею (дієта з капустяного супу або дієта гіперпротеїн, наприклад) на коротший або довший проміжок часу. Безпосереднім наслідком може бути зменшення споживання мінеральних вітамінів, оскільки низькокалорійні дієти не завжди забезпечують ці поживні речовини в кількості, адекватній потребам.
Більше того, ми можемо зіткнутися з подібною ситуацією, оскільки сучасна дієта, як правило, вдосконалена, містить, наприклад, лущені похідні злаків, овочі та фрукти, що піддаються тривалій тепловій обробці тощо, тому продукти, які були чутливими виснажені поживними речовинами. Рішенням для запобігання виникненню авітамінозу може бути доповнення раціону фармацевтичним продуктом (синтетичним), кажучи простою мовою, харчовою добавкою.
Які вітаміни та мінерали слід доповнювати під час дієти для схуднення?
Важливо доповнювати особливо водорозчинні вітаміни (вітамін С, частина групи В, вітамін РР), для яких організм не створює запасів і не може їх синтезувати (звідси і назва основних вітамінів), залежно від прийому їжі, особливо взимку, коли джерела їжі набагато обмеженіші. Також слід звернути особливу увагу на мінерали (кальцій, магній, цинк, залізо тощо), рівень яких також залежить від дієти. Наприклад, вилучивши з раціону фрукти та овочі, можуть з’являтися ознаки дефіциту вітаміну С та бета-каротину (антиоксидантний ефект), виведення вуглеводів впливає на рівень вітамінів групи В та Е (містяться у злаках, овочах, фруктах - джерело волокна для тіла), що також викликає сильний запор, який з часом може призвести до дивертикуліту, синдрому подразненого кишечника тощо. Дієта з низьким вмістом молочних продуктів, якщо її застосовувати протягом тривалого періоду, може спричинити дефіцит кальцію, магнію та вітаміну D, особливо взимку, коли вплив сонячного світла зменшується.
Як правильно вибрати товар?
- Рекомендується використовувати харчову добавку, що містить кілька полівітамінів і мінералів;
- Споживання вітамінів та мінералів повинно бути якомога ближчим до рекомендованої добової дози в перерахунку на кожну поживну речовину. Ось кілька прикладів:
- Вітамін А - добова потреба коливається від 1,3 до 1,5 мг/добу у дорослих;
- Вітамін С (аскорбінова кислота) - добова потреба коливається від 70 до 75 мг/добу;
- Вітамін D - добова потреба становить 100 од./День у дорослих;
- Вітамін В1 (тіамін) - добова потреба становить від 1,1 до 1,5 мг/добу у дорослих;
- Вітамін В2 (рибофлавін) - добова потреба від 1,8 до 3 мг/добу у дорослих;
- Фолієва кислота - добова потреба коливається в межах 0,5-1 мг/добу.
Поява ознак та/або симптомів мінерально-вітамінної недостатності вимагає проведення медичного контролю з метою встановлення відповідної причини та лікування.
Тому уважно стежте за прийомом вітамінів із щоденного раціону, особливо під час дієт. Коли ми хочемо дотримуватися певного режиму, ми повинні звертатися за порадою до фахівця і ретельно інформувати себе про ризики, яким ми схильні. Включення всіх вітамінів в ідеальних пропорціях кожної людини - єдиний метод правильного харчування та здорової втрати небажаної ваги.
Доктор Алін Попеску
Спеціаліст спортивної медицини