Основні вітчизняні виробники і молдавські марки квасу
Квас корисний людям, які страждають на гастрит і мають низьку кислотність шлунка, серцеві захворювання, людей з ослабленою нервовою системою і тих, хто просто хоче поліпшити свій настрій.
Квас - це ферментований зерновий напій, його виробляють за допомогою хліба, змоченого у воді з дріжджами, але також з іншими добавками. До його складу входить безліч необхідних мікроелементів і вітамінів, таких як молочна кислота, вітаміни групи В, кальцій, магній, фосфор та амінокислоти. Квас володіє своїми корисними властивостями завдяки процесу бродіння.
Квас називають живим напоєм, оскільки він містить мікроорганізми, і вони активні. Однак важливо знати, що консерванти, смакові добавки, ароматизатори та підсолоджувачі різних типів не додаються до справжнього (живого) квазі. Однак саме завдяки цій «бадьорості» напій має короткий термін зберігання - лише кілька днів у прохолодному місці. Однак у випадку промислового квасу, завдяки сучасним технологіям та використанню допоміжних речовин, закритий квас може зберігатися до 6 місяців, не втрачаючи своїх властивостей та смаку.
На ринку Республіки Молдова є ряд виробників живого або промислового квасу. Це часто компанії, основним виробництвом яких є пиво, молочні продукти або безалкогольні напої, але які включили квазі в свій асортимент.
Пивоварня Efes Vitanta Молдова, один з найвідоміших місцевих виробників, окрім величезного асортименту пива, також пропонує квас, вироблений під маркою квас - квасний квас з дріжджами, вироблений із квасу муз. У свою чергу мох виробляють із таких злаків, як житнє борошно, ячне борошно, пшеничне борошно тощо. Смаковий профіль цього напою багато в чому залежить від цього мускусу, який використовується при його виготовленні. Термін зберігання - 6 місяців.
Gelibert SRL, виробник безалкогольних напоїв та питної води від Sângerei пропонує вид квасу - Деревенський, також виготовляється з концентратів мусу з яскраво вираженим смаком шоколаду. Термін зберігання - 6 місяців.
Пивовар Beermaster SA пропонує істинне Квас ферментований Боцикової містить абсолютно природні гази та молочну кислоту, що утворюються під час природного бродіння, що підкреслює специфічний кисло-солодкий смак, що має дуже корисну для людського організму мікрофлору, а також вітаміни (В1, В2, РР, D), макро та мікроелементи (Fe, Na, Ca, Mg, P, S, Mo). Термін придатності - 60 днів.
Ще один пивовар, Bere Unitanc від Кагула пропонує квас Спікузор виготовляється з питної води, концентрату мусу квасу (житнє борошно, ячне борошно, пшеничне борошно), цукру та дріжджів із терміном зберігання 90 днів.
Ми також згадуємо Королівські квазі від компанії FCP "Vis-Strom" SRL. Це єдиний виробник у Молдові, який робить квазі із сухарів, придбаних у Францелуні, точніше із сухарів, виготовлених із бородинського хліба, приготованого з житнього борошна. Натуральний цукор, вироблений Sudzucker, використовується у виробництві, а штучні підсолоджувачі точно не використовуються.
Компанія Фрош-Імпорт з Кишинева пропонує живий квас, вироблений під маркою Злато-Квас, натуральний, нефільтрований і непастеризований продукт, при виробництві якого не використовуються харчові добавки або барвники. Містить питну воду, концентрат квасного мусу (житнє борошно, ячне борошно, житній солод, ячмінний солод) з молочної кислоти України та дріжджів. Термін зберігання - максимум 15 днів.
Компанія Келлерс з регіону Будесті пропонує Кишинів (також виробник пива) Кваз хліб специфічного кольору, з низьким ступенем газифікації, з кислим ароматом. Виготовляється з натуральних продуктів, українського квасового мускусу, питної води, дріжджів та цукрового сиропу. Термін зберігання - лише 5 днів.
Ми також можемо згадати Готтер Квас від компанії Galiaris-Com SRL з Чіореску або живий квас виробництва Пивоварня Cogâlnic від Cimişlia, цікавий напій, який іноді може залишити присмак дріжджів. Він виготовляється з натуральних продуктів, без використання ароматизаторів або барвників, і має дуже короткий термін придатності, як у випадку з усіма живими квазі.