Основний борщ - Lifeboxx
Більшість людей знає буряк із салату. Але це може зробити набагато більше. Його також легко використовувати на кухні. Єдине, що важливо - це рукавички, оскільки вони дуже сильно фарбуються.
Якщо ви готуєте буряк для салату, то слід готувати його цілком із шкаралупою, оскільки це буде краще зберігати смак.
Однак для основного борщу його очищають від шкірки і нарізають невеликими кубиками, оскільки смак і так залишається в страві.
Буряк багатий антиоксидантами, як у суперпродуктах, які на сьогодні є настільки сучасними, лише що буряк росте тут разом з нами. Ці антиоксиданти борються з окислювальним стресом і, отже, з вільними радикалами.
Він містить вітаміни С, В, цинк, фолієву кислоту, а також багато заліза. 200 г покривають 15% добової потреби в залізі. Залізо дуже важливо для нашого організму, оскільки, крім іншого, воно допомагає крові засвоювати кисень.
Оскільки вітаміни дуже чутливі до тепла і світла, їх слід зберігати в темряві і краще готувати на пароварці.
Може бути так, що сеча або стілець тимчасово червоніють після вживання буряка; це походить від червоного пігменту бульби і є абсолютно нешкідливим.
Основний борщ (українське рагу)
Інгредієнти: на 4 особи
4 картоплі середнього розміру
4 менших буряка
Приблизно 1 овочевий запас
1 велика цибулина
1 невелика качанна капуста
Рослинна олія
Приправлена сіль
перець
Насіння кмину
Трохи лимонного соку
Олія насіння гарбуза або грецький йогурт для доопрацювання
Підготовка:
Картоплю і буряк помити і очистити, нарізати невеликими кубиками або скибочками, а капусту нарізати тонкою соломкою.
Цибулю наріжте кубиками і коротко попітте їх на олії, додайте картоплю, буряк і капусту і коротко обсмажте все разом. Додайте спеції відразу,
Влийте овочевий бульйон і тушкуйте близько 20 хвилин, поки овочі не звариться.
Приправте за смаком спеціями та лимонним соком, перед їжею очистіть гарбузову олію або грецький йогурт.