Основний харчовий рис - сорти рису - знання в семінарі ЗМІ; 2006-2017 медіа-семінар
Різні види рису
Ми продаємо багато різних видів рису. Ось кілька прикладів:
Довгозерний проварений рис Незважаючи на видалення срібної оболонки та зародків, вона все ще містить близько 80 відсотків життєво важливих речовин.
Перед тим, як лушпиння видаляється, вітаміни та мінерали втискають всередину рисового зерна перегрітою парою.
Цей рис має жовтий колір у сирому вигляді, але після варіння стає білим.
Довгозернистий коричневий рис є одним із найбільш здорових видів рису. Він надходить у продаж без шкірки зі срібною шкірою.
У довгозернистому коричневому рису срібна оболонка та саджанець, що містить більшість вітамінів та мінералів, повністю зберігаються.
Коричневий рис також відомий як цільнозерновий рис.
"Дикий рис" Хоча його і називають рисом, насправді це зовсім не рис, а плід зовсім іншого сорту водяної трави.
Він росте в прикордонній зоні між Канадою та США. Смак цього штаму трохи горіховий. Час його приготування 45 хвилин значно довший, ніж час, необхідний для інших видів рису.
Довгозерний білий рис Виходить на ринок після видалення срібної шкірки та жирних саджанців з ще коричневого рису на так званих рисових млинах.
Цей процес робить рис білим. Коли він відполірований, його тоді називають рисом патна. Після цього процесу він містить дуже мало життєво важливих речовин.
Рис арборіо вирощується на півночі Італії. Наприклад, з цього сорту готують страви з різотто та паелью.
Рис басмати це довгозернистий рис. У перекладі його ім’я означає «запашний». Походить з передгір’я Гімалаїв і має сильний, неповторний аромат.
Круглозерний білий рис також відомий як рисовий пудинг. Він особливо підходить для приготування десертів та десертних страв.
Жасмин або тайський рис походить з Північного Таїланду. Під час приготування він створює приємний квітковий аромат і особливо добре поєднується з азіатськими стравами.
Оскільки він стає м’якшим під час варіння, а також легко липне, це ідеальний рис для їжі паличками.
Рис складається приблизно з 76% крохмалю та приблизно 7–8% білка.
Він також містить 1,3% жиру та 0,6% мінеральних речовин.
У верхньому шарі зерна в основному містяться вітаміни В1 і В2, які, проте, стираються в шліфованому рисі.
Рис відіграв важливу роль у відкритті вітаміну В. Наприклад, курчата, яких годували лише очищеним рисом, мали серйозні симптоми, а іноді і смертельні дефіцити.
Одностороннє споживання шліфованого білого рису призвело до захворювання на авітаміноз авітамінозу в Азії.
Тому споживання очищеного та відполірованого білого рису необхідно доповнювати овочами, м'ясом та рибою. Тоді це цінна і нежирна їжа.