Основний рецепт бананового кварку та три смачні варіації

9 жовтня 2018 року Луїза Рау Категорії: Харчування

рецепт

Банановий кварк швидко готується і робить корисну і смачну закуску. Трохи модифікований, його можна перетворити на спокусливий десерт або поживний сніданок.

Банановий кварк: основний рецепт

На дві порції вам потрібно:

  • 1 великий банан
  • 250 г. Кварк
  • 1 ст Лимонний сік
  • 1 - 2 ч. Л меду
  • мелена ваніль
  • можливо 2-3 столові ложки рослини або Коров’яче молоко

  1. Покладіть приблизно половину банана з кварком, лимонним соком, медом та ваніліном у високу ємність
  2. Пюрируйте інгредієнти до отримання однорідної маси.
  3. Якщо суміш для вас занадто густа, ви можете додати трохи молока.
  4. Решту банана наріжте тонкими скибочками або кубиками і складіть їх у сир.

Веганська альтернатива:

  • Щоб зробити соєвий кварк самостійно, покладіть на друшляк білизну або чайний рушник. Помістіть ситечко в миску.
  • Покладіть склянку соєвого йогурту в друшляк і поставте миску в холодильник на ніч. Коли рідина стікала, наступного ранку утворився твердий кремовий «кварк».
  • Замість меду, який ви використовуєте, ви можете використовувати агаву або кленовий сироп, цукор або використовуйте інший підсолоджувач.

Бананова сирна маса з чорницею та кокосом

На дві порції вам потрібно:

  • 1 банан
  • 200г кварку
  • 100г заморожених чорниця
  • мелена ваніль
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • 4 -5 ст. Л. Рослинного або коров'ячого молока
  • 2 чайні ложки Висушений кокос
  • 2 чайні ложки тертого білого шоколаду
  • жменька свіжих Ягода (необов’язково)

  1. Пюрируйте банан разом з кварком, чорницею, ваніліном, лимонним соком та молоком, поки не вийде сметанова суміш.
  2. Розкладіть кварк між двома десертними склянками і посипте над ними висушений кокос і білий шоколад.
  3. Якщо свіжі ягоди в сезон, їх також можна використовувати для прикраси.

Порада: Цей рецепт чудово підходить для швидкого і корисного сніданку. Можна додати кілька вівсяних пластівців, щоб отримати більше поживних речовин.

Банановий десерт взимку з яблуком та корицею

На дві-три порції вам знадобиться:

  • 1 банан
  • Кварк 250г
  • 3 - 4 ст яблучний сік (природно хмарно)
  • 1 чайна ложка меду
  • кориця
  • 4-й Волоські горіхи
  • 4 ст яблучний соус

  1. Покладіть волоські горіхи на сковороду без жиру і добре підрум’яніть.
  2. Пюреруйте банан, кварк, яблучний сік, мед і корицю до кремоподібної маси.
  3. Нанесіть кварковий крем на миски або склянки та додайте яблучний пюре до суміші.
  4. Подрібніть горіхи гострим ножем і посипте ними зимовий десерт.

Порада: Якщо ви хочете трохи вдосконалити крем кварк, можете Карамелізуйте волоські горіхи.

Горіхово-нуга-банановий кварк

На дві-три порції вам знадобиться:

  • 50г темний шоколад (щонайменше 70% вмісту какао)
  • 1 банан
  • Кварк 250г
  • 2 - 3 столові ложки коров’ячого або рослинного молока
  • мелена ваніль
  • 2 чайні ложки лісового масла
  • можливо підсолоджувачі на ваш вибір (наприклад, мед, кленовий сироп, цукор, ...)
  • для прикраси: подрібнений фундук, тертий шоколад, шматочки банана, ...

  1. Дайте шоколаду розтанути на теплій водяній бані.
  2. Потім покладіть банан, кварк, молоко, ваніль та горіхове масло в ємність і складіть інгредієнти в пюре до кремоподібної маси.
  3. Додайте теплий рідкий шоколад і швидко розмішайте у вершках.
  4. Якщо кварк вам недостатньо солодкий, ви можете додати підсолоджувач на ваш вибір.
  5. Тепер ви можете подавати кварку нуга і прикрашати рубаним фундуком, шоколадною стружкою та шматочками банана, як вам подобається.

Порада: Ви можете легко зробити лісове масло самостійно. Для цього ви смажите фундук у піч або на сковороді (без жиру). Дайте їм ненадовго охолонути, а потім помістіть їх у потужний блендер. Пасеруйте горіхи в пюре до утворення кремоподібного пюре. Залежно від пристрою, це може зайняти від 5 до 10 хвилин.

Темна сторона банана

Що стосується бананів, зокрема, вам слід використовувати органічні продукти та продукти справедливої ​​торгівлі, оскільки звичайних бананів багато Пестициди обтяжені. Öko-Test дав назву популярному фрукту "Чемпіон світу з пестицидів".

Забруднюючі речовини шкодять не тільки нашому здоров’ю, але в першу чергу життю працівників бананових плантацій. Вони часто не носять захисного одягу, щоб пестициди могли безперешкодно проникати в шкіру людей. Це збільшує ризик розвитку раку. Крім того, багато працівників на звичайних плантаціях скаржаться на блювоту, запаморочення та подразнення шкіри, що також можна віднести до пестицидів. Ви можете знайти більше інформації на цю тему в нашій статті Öko-Test банани: високотоксичні пестициди та жалюгідні умови праці.

На жаль, працівники бананових плантацій працюють і в інших нелюдських умовах праці, таких як надзвичайно низька заробітна плата та дуже тривалі зміни. Тому, купуючи банани, ви обов’язково повинні звертати увагу на Fairtrade печатка поважайте, високо думайте про це.