Основний рецепт бурякового супу та смачні варіації

15 грудня 2018 року Шарлоттом Морлінгом Категорії: Харчування

бурякового

Буряковий суп не тільки корисний, але і смачний, і регіональний. За цим рецептом ви можете приготувати суп самостійно.

Буряк універсальний. Ти можеш це зробити випарювати, до сік Обробіть його, насолоджуйтесь салатом або зробіть смачний суп. Буряк збирається в цій країні з вересня по березень. Але бульба - це не тільки чудовий регіональний зимовий овоч, він також багатий важливими поживними речовинами та вітамінами. Він містить, серед іншого залізо, вітамін С і вітаміни групи В. Як суп він зігріває вас взимку.

Буряковий суп: основний рецепт

На дві порції бурякового супу вам знадобиться:

  • 3-4 бульби буряка (близько 500 г)
  • 1 цибулина
  • 3 ст. Л. Рослинного масла
  • 600 мл Овочевий відвар
  • 1 яблуко
  • 2 ст. Ложки лимонного соку
  • сіль
  • перець
  • 2 ст. Ложки хрону (найкраще свіжотертим)

Підготовка займає близько 45 хвилин. Ось як це працює:

  1. Очистіть буряк від шкірки і наріжте кубиками розміром з укус. Попередження: буряк сильно плямить, бажано використовувати рукавички.
  2. Цибулю почистити і дрібно нарізати куб.
  3. Розігрійте рослинне масло в каструлі. Смажте в ньому цибулю і буряк протягом трьох-чотирьох хвилин.
  4. Полийте все це овочевим запасом.
  5. Накрийте кришкою і дайте овочам варитися близько 15 хвилин.
  6. Тим часом очистіть яблуко від шкірки і видаліть кісточки. Наріжте яблуко на шматочки розміром з укус.
  7. Додайте до овочів яблучно-лимонний сік.
  8. Пюре все це одним Ручний блендер з вершковим супом. Приправте це сіллю і перцем.
  9. Розділіть суп між двома тарілками і прикрасьте хроном.

Буряковий суп з імбиром

На дві порції цієї варіації супу вам знадобиться:

  • 500 г буряків
  • 2 картоплини
  • 1 шт імбир, висотою близько 2 см
  • 2 ст. Л. Рослинного масла
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 ч. Л куркума
  • 1 чайна ложка кмину
  • 600 мл води
  • 1-2 гвоздики
  • 1 ст. Ложка лимонного соку
  • сіль

Приготування супу займає близько 35 хвилин:

  1. Очистіть буряк від шкірки і наріжте кубиками.
  2. Почистіть картоплю і також наріжте кубиками.
  3. Те саме стосується імбиру: Шкірка і кинь його.
  4. Розігрійте рослинне масло в каструлі.
  5. Коротко обсмажте імбир разом з коріандром, куркумою та кмином.
  6. Додайте буряк і картоплю в казан і тушкуйте обидва протягом трьох-чотирьох хвилин.
  7. Деглазуйте овочі водою.
  8. Додайте гвоздику (и) і закрийте горщик.
  9. Нехай все вариться близько 20 хвилин.
  10. Тепер видаліть Гвоздика (іменник).
  11. Тепер овочі пюрируйте, щоб вийшов вершковий суп. Приправте це сіллю і лимонним соком.

Якщо ви любите гостру їжу, ви можете доповнити цей рецепт перцем чилі та часником.

Вершковий буряковий суп: як його приготувати

На дві порції вершкового супу з буряка потрібні такі інгредієнти, в ідеалі органічні:

  • 500 г буряків
  • 1 цибулина
  • 2 ст. Л. Рослинного масла
  • 1 помаранчевий
  • 200 мл овочевого відвару
  • 200 мл Кокосове молоко
  • 1 чайна ложка кориця
  • сіль
  • перець

Ви повинні затримати близько 30 хвилин для підготовки:

  1. Очистіть буряк від шкірки і наріжте кубиками.
  2. Цибулю очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
  3. Розігрійте в каструлі рослинне масло і смажте цибулю і буряк протягом трьох-чотирьох хвилин.
  4. Додайте до овочів овочевий бульйон і кокосове молоко.
  5. Нехай воно вариться близько 15 хвилин.
  6. Тим часом натріть шкірку апельсина, а потім витягніть сік.
  7. Додайте в казан апельсинову цедру, апельсиновий сік і корицю.
  8. Пюрируйте овочі, щоб вийшов вершковий суп, і приправте за смаком сіллю і перцем.