Основний рецепт котлет

• Категорія публікації:Німецька/М'ясні страви/Міжнародні/Недорогі рецепти/Рецепти/Швидко та просто
• Опублікувати коментарі:4 коментарі

Тефтелі або фрикадельки, як їх ще називають, завжди чудові. Їх надзвичайно легко зробити, і вони всім дуже подобаються. Ви можете дізнатися, як приготувати смачні, соковиті котлети тут, у мене Основний рецепт котлети з зрозумілими покроковими інструкціями.

Фрикадельки стають класичними в одному каструля запечена. Важливо, щоб сковорода не була занадто гарячою і щоб тефтелі могли готуватися повільно.

Якщо обжарити котлети занадто гострими, може статися, що вони вже приготовані і хрусткі зовні, а всередині сирі.

В якості орієнтиру слід передбачити приблизно 15 хвилин часу смаження котлет при низькій температурі на сковороді. Ось так тефтелі виходять найкраще!

Як зробити котлети в духовці?

На додаток до приготування на сковороді, він ідеально підходить для велика кількість фрикадельок, приготування в піч в.

Для фрикадельок у духовці можна використовувати ту саму фрикадельну суміш, як якщо б ви смажили тефтелі на сковороді.

Щоб приготувати котлети в духовці, спочатку слід їх відкрити 200 градусів верхнього і нижнього нагрівання попередньо нагріти.

Потім ви формуєте тефтелі, як зазвичай, і кладете їх поверх нього Деко, застелене пергаментним папером. Перевага паперу для випічки полягає в тому, що котлети не прилипають до деко, і деко залишається в основному чистим.

Потім ви запікаєте котлети на середній полиці 25-30 хвилин довгота.

Точний час випікання залежить від Розмір фрикаделек і фактичний Температура в духовці і може дещо відрізнятися.

Якщо ви не впевнені, чи котлети вже готові, рекомендую вийняти котлету з духовки і нарізати її.

Які інгредієнти потрібні для котлет?

Окрім фаршу, котлети складаються з кількох інгредієнтів, які гарантують, що котлети будуть пухнастими, легкими та смачними.

1. Фарш - Ви маєте тут вільний вибір. Ви можете зробити фрикадельки практично з будь-якого яловичого фаршу. Я віддаю перевагу яловичому фаршу або змішаному фаршу.
2. Яйце - Яйце використовується для зв’язування і гарантує, що котлети не так легко розвалюються. Також можна залишити яйце.
3. цибуля - Дуже дрібно нарізана цибуля додає смаку. Заздалегідь можна використовувати цибулю в сирому вигляді або потіти його в невеликій кількості олії.
4. A черство булочка або Панірувальні сухарі - Хлібний рулет поміщають у молоко або воду, щоб він став м’яким, а потім вичавив. Це робить котлети більш пухкими і соковитими, а також збільшує розмір котлет. Якщо ви використовуєте лише панірувальні сухарі, вам слід додати трохи води до котлет. Тоді вони не стануть такими щільними.
5. Подрібнена петрушка
6. гірчиця
7. сіль
8. Чорний перець
9. майоран (Необов’язково)

Примітка: Точні кількості та покрокові інструкції можна знайти нижче в Картка рецепта, які ви також можете роздрукувати.

Що використовується для приправлення тефтельки?

Фрикадельки традиційно заправляють сіллю, чорним перцем та петрушкою.

Ви також можете приправити свої фрикадельки і додати до них всі види спецій.

Те, що вам подобається, дозволено. Як цікаву зміну ви можете додати до фрикадельок такі спеції:

1. часник
2. Порошок солодкої паприки
3. Трояндова гаряча паприка в порошку
4. Порошок чилі
5. коріандр
6. Кмин (використовуйте мало, смак дуже насичений!)
7. Айвар
8. гірчиця

Як формувати котлети?

Фрикадельки формуються вручну.

Формувати котлети набагато простіше, якщо ви користуєтеся руками води або з трохи олії зволожувати.

Таким чином, фрикадельна суміш не прилипає до пальців, і ви можете зробити гарні, гладкі фрикадельки.

Чи можете ви тримати фрикадельки?

Зберігати фрикадельки можна в холодильнику від 1 до 2 днів.

Теоретично ви також можете заморозити і розігріти котлети. Однак я думаю, що на смак вони найкращі свіжі.

Цілком нормально, якщо це відбувається трохи швидше або займає трохи більше часу, оскільки підготовка до одного швидша, ніж до іншого, а час приготування може дещо змінюватися залежно від розміру фрикадельок.

Отже, тепер я бажаю вам багато задоволення від кулінарії та дуже гарного апетиту!

Якщо вам сподобався мій основний рецепт котлет, вам також може сподобатися мій простий рецепт Königsberger Klopse (клацніть!) Або Köttbullar (клацніть!) 🙂

Ваш Крістоф

PS: Ви більше не хочете пропустити рецепт? Тоді просто стежте за мною в Pinterest або Instagram ❣

Вам подобається мій рецепт?

Якщо вам сподобався мій рецепт, якщо у вас є запитання чи корисні поради щодо рецепту, залиште мені коментар нижче та оцініть рецепт зірочками 🙂

Ви спробували цей рецепт?

Тоді я буду радий, якщо ви заберете мене в Instagram @feelgoodfoodandmore позначка та хештег #instakoch використовує 🙂

---