Особливе значення кварку з лляною олією для здорового метаболізму клітин - Парацельс,
Останні наукові висновки тепер підтверджують підхід фізика та дослідника жиру доктора. Йоганна Будвіг, яка розпочала своє дослідження клітинного дихання, де лауреат Нобелівської премії Отто Генріх Варбург не знайшов остаточних результатів. Лікар і біохімік, який був удостоєний Нобелівської премії в 1931 році, вже в 20-х роках виявив, що ракові клітини мають власний метаболізм. Поки здорові клітини повністю спалюють цукор з їжі до вуглекислого газу та води, споживаючи кисень із так званим клітинним диханням, пухлинні клітини отримують свою енергію, ферментуючи цукор до молочної кислоти. Цей процес відбувається навіть тоді, коли достатньо кисню.
Дослідницька група з університетів Єни та Потсдама під керівництвом проф. У 2006 році Майкл Рістов зміг довести гіпотезу про Нобелівську премію з медицини Отто Варбурга, яка існує вже понад 80 років.
На прикладі раку товстої кишки на тваринній моделі команда вчених продемонструвала проблему окислення пухлинних клітин. Низько розташоване клітинне дихання в ракових клітинах може бути стимульоване знову за допомогою білка. Результат показав, що клітини досліджуваних тварин втратили здатність утворювати злоякісні пухлини. Це стало доказом того, що швидкість росту пухлини залежить від певних метаболічних процесів і що на них також можна успішно впливати.
У 2009 році американські біологи, група дослідників на чолі з Майклом Кібішем і Томасом Сейфрідом з Бостонського коледжу, знову розглянули гіпотезу Варбурга.
Вчені інтенсивно працювали над структурою та функцією мембрани мітохондрій у мишей з різними пухлинами головного мозку. Речовина під назвою кардіоліпін, стабілізуючий фосфоліпід внутрішньої мітохондріальної мембрани, приділяла особливу увагу в своїх міркуваннях. Були чіткі відмінності в структурі мембрани між здоровими та хворими мишами. Кардіоліпіни хворих мишей були складені по-різному, що призвело до порушення електронного транспорту, що так важливо для метаболізму, і, отже, до порушення усього виробництва енергії. Ці результати також підтверджують гіпотезу Варбурга.
Погляд назад в історію досліджень жиру
Питання про те, як контролювати споживання кисню клітиною і які фактори перешкоджають цьому процесу окислення, також було одним із докторів. Йоганна Будвіг. І Варбург, і інші вчені заздалегідь чітко визнали, що сульфгідрильна група (R-SH) сірковмісної амінокислоти цистеїну має вирішальне значення для засвоєння клітиною кисню. Але не тільки, мав бути ще один фактор, який Отто Генріх Варбург підозрював у жирних кислотах. Він проводив свої експерименти з насиченими жирними кислотами, такими як масляна кислота, стеаринова або пальмітинова кислота. Але це не призвело до сподіваного результату.
Відповіді на це домінуюче питання можуть, на думку д-ра. Йоганна Будвіг, можна досягти лише після розробки відповідних методів визначення та диференціювання жирів та жирних кислот. Ці методи аналізу жиру існували лише на початку 1950-х років. Лише до паперової хроматографії, розробленої Др. Будвіг, в 1950 році стало можливим розщеплення жирів на їх компоненти - велике досягнення для д-ра. Будвіг і вся наука.
В ході подальших досліджень д-р. Гіпотеза Будвіга. Було доведено, що незамінні жирні кислоти, лінолева кислота та альфа-ліноленова кислота, мають величезне значення як партнери для сірковмісних амінокислот при поглинанні кисню в клітинах. Особливість цих поліненасичених жирних кислот - це їх величезний електронний потенціал, енергія, яка міститься в подвійних зв’язках і є вільно доступною для електрофізичних процесів, коли це потрібно. Електронегативне вирівнювання робить їх оптимальним партнером для зв'язування позитивно заряджених сірковмісних амінокислот. Разом вони утворюють батарею наших клітин і контролюють електромагнітне поле, а отже, також енергетичний потенціал наших клітин.
Це все питання енергії
Однією з найважливіших вимог до здоров’я та активності є енергія. Сьогодні ми знаємо, що хороший енергетичний стан клітин забезпечує функціонування клітин, органів і, отже, здоров’я всієї людини. Тимчасові або постійні порушення енергетичного стану в клітинах можуть призвести до ослаблення людського організму та розвитку різних захворювань.
Для доктора Для Будвіга неправильні жири були найбільшим злом у все більш індустріальній їжі. З відкриттям трансжирів в маргарині та інших високотемпературних жирах ці жирні кислоти, позбавлені будь-якого електричного заряду, все частіше з’являлися в клітинах людини. Лікар. Будвіг побачив чіткий зв’язок між порушенням поглинання кисню та структурою та структурою клітинних мембран. Поліненасичені жирні кислоти, організуюча енергетика і, отже, живильна та активізуюча сила відсутні. Омега-3 жирні кислоти необхідні не тільки для гарного постачання клітини киснем. Гармонійні метаболічні процеси, сильна імунна система та психологічний баланс також контролюються за допомогою зв'язку між клітинною мембраною та внутрішньою частиною клітини. Плинність (сипучість/гнучкість) клітинної мембрани впливає на її властивості та функції. Інформація обмінюється, а речовини транспортуються через мембрану. Омега-3 жирні кислоти сприяють достатній текучості мембрани і, таким чином, мають вирішальний вплив на її функцію.
Корнелія Пассіель закінчила екотрофологію
Лікар. Фонд Йоганни Будвіг
Праймер Омега-3 для альтернативних практиків
запитувати безкоштовно:
Лікар. Johanna Budwig GmbH & Co.KG
Moltkestr. 24, 26122 Ольденбург
Телефон 0441/390 630 0
Особлива комбінація: Кварк з лляною олією
Лікар. Широкі знання Йогани Будвіг щодо масел та жирів, а також результати її досліджень та експериментів на клітинах призвели до розвитку олійно-білкової дієти. Поживна концепція, в якій головну роль відіграють жваві, тобто натуральні та високоенергетичні продукти. Основна увага приділяється незамінним жирним кислотам, особливо омега-3 жирній кислоті альфа-ліноленова кислота, а також сірковмісних амінокислотам метіоніну та цистеїну.
У лляній олії рослинна олія з майже 60% вмістом омега-3 і кварк з високим вмістом сірковмісних амінокислот, Dr. Йоганна Будвіг - ідеальний партнер як основа її дієти.
"Електрон-притягуючий ефект сульфгідрильної групи по відношенню до всіх електронних пар сильно ненасичених зв'язків має стабілізуючий ефект на сильно ненасичені, дуже чутливі до окислення жири".
У зв'язку з білком також сприяє засвоюваності та переносимості жирних кислот. Завдяки з'єднанню у формі ліпопротеїдів (lipos = жир, білок = білок), вони набувають додаткової розчинності у водному середовищі. І в цій формі білки також беруть на себе транспорт довголанцюгових жирних кислот у нашому організмі. Одночасне введення жирних кислот та амінокислот в однорідну суміш, як у кварку з лляною олією, забезпечує швидке всмоктування цінних інгредієнтів в організм. Тому що для того, щоб пройти через слизову оболонку тонкої кишки, ліпопротеїни повинні бути розбиті на найменші одиниці. Потім вони знову збираються у формі хіломікронів, ліпопротеїнової фракції, і транспортуються до печінки через лімфу та кров.
Сірковмісні амінокислоти метіонін та цистеїн
є значною мірою складовими молочного білка в коров'ячому, овечому та козячому молоці та в продуктах, виготовлених з нього, таких як кварк. Вони також містяться в багатьох інших продуктах, таких як гречка, пшоно, лобода або амарант, або в сірковмісних овочах, травах та спеціях, таких як цибуля, цибуля-порей, часник, дикий часник, цибуля, паприка тощо. Принцип зв'язку між сірковмісними амінокислотами і незамінні жирні кислоти, особливо омега-3 жирна кислота альфа-ліноленова кислота, можна знайти у всіх рецептах для олійно-білкової дієти.
Метіонін - незамінна амінокислота. Він утворює вихідну речовину для синтезу цистеїну. Сірковмісні амінокислоти виконують велику кількість життєво важливих завдань у нашому організмі. Цистеїн є основним джерелом сірки в нашому раціоні. З нього отримують інші сірчисті речовини.
Наприклад, центральною речовиною для захисту наших клітин є глутатіон, який як компонент глутатіонпероксидази є однією з найважливіших антиоксидантних речовин у клітині. Глутатіон також використовується для детоксикації, утворюючи водорозчинні сполуки з клітинними токсинами і викликаючи їх виведення. Глутатіон - це трипептид, у якому бере участь цистеїн.
Омега-3 жирні кислоти та сірковмісні амінокислоти є важливими партнерами в контролі над вживанням кисню та використанням кисню в клітині та необхідні для сильної імунної системи, функціонуючого метаболізму та розумової життєвої сили.
За допомогою цього рецепту, кваркової та лляної олії, яка відома в окремих частинах Німеччини поколіннями, кожен може легко внести великий внесок у підтримку здоров’я тіла, духу та душі.