Особливо добре підходить середземноморська дієта
У порівнянні з вісьмома іншими дієтами, середземноморська дієта найкраще підходить для поліпшення рівня цукру в крові у людей з діабетом 2 типу. Це результат європейської групи вчених на чолі з Лукасом Швінгсхаклом та Хайнером Боїнгом з Німецького інституту харчових досліджень (DIfE) у Європейському журналі епідеміології. Команда оцінила дані 4937 учасників дослідження з 56 досліджень харчування за допомогою нового аналітичного методу. Цей метод уперше дав змогу безпосередньо порівняти вплив дев’яти різних дієт на рівень голодування та тривалий рівень цукру в крові.
Дев'ять досліджених форм харчування включають дієти з низьким вмістом жиру, палео, з високим вмістом білка, з низьким вмістом вуглеводів та Середземномор'я. Дослідники також проаналізували вплив вегетаріанської/веганської дієти та дієти з помірним вмістом вуглеводів або з низьким глікемічним індексом або низьким глікемічним навантаженням. Якщо учасники відповідного харчового дослідження не вживали призначену дієту, а їли, як зазвичай, дослідники оцінювали це як контрольну дієту. До свого аналізу дослідники включили лише дослідження, в яких учасники мали вік від 18 років і дотримувались певної дієти принаймні дванадцять тижнів.
Середземноморська дієта робить вас тверезими
Порівняно з контрольною дієтою, середземноморська дієта, за якою слідували палео та веганська дієта, найкраще підходили для зниження рівня цукру в крові натще. Це значення вказує на кількість цукру в крові після періоду принаймні восьми годин голодування, наприклад вранці після сну. У здорових людей рівень цукру в крові натще становить 4,4 - 5,6 ммоль/л. Значення від 5,6 до 6,9 ммоль/л вказує на початок діабету.
Натомість дієта з низьким вмістом вуглеводів найкраще підходила для сприятливого впливу на тривалий рівень цукру в крові (рівень HbA1c). Це показує, наскільки високим був рівень цукру в крові за останні 8-12 тижнів. Короткочасні коливання рівня цукру в крові майже не впливають на нього. Тому лікарі використовують це значення, щоб оцінити, наскільки добре контролювали діабет у своїх пацієнтів у недалекому минулому. Крім того, значення також може сприяти діагностиці діабету. Якщо значення HbA1c вище 6,5%, діабет присутній. На додаток до дієти з низьким вмістом вуглеводів, середземноморська та палео дієти також мали дуже позитивний вплив на значення HbA1c.
Дієта з низьким вмістом жиру, навпаки, показала найслабший вплив на метаболізм цукру, тобто на рівень голодування та тривалий рівень цукру в крові. Але це все-таки було набагато ефективніше, ніж контрольна дієта. Порівняно з останньою, всі обстежені дієтичні форми, з дещо різними концентраціями, сприяли зниженню рівня цукру в крові натще на 1 - 1,61 ммоль/л. Вони також знизили рівень HbA1c на 0,47 до 0,82%.
"Наше дослідження показує, що рослинна дієта, як середземноморська дієта, є хорошим способом позитивного впливу на метаболізм цукру у людей з діабетом", - говорить перший автор Швінгсхакл. В даний час вчені припускають, що фітохімікати та клітковина, що містяться у фруктах, овочах, оливковій олії, горіхах, цільнозернових продуктах та бобових, покращують чутливість пацієнтів до інсуліну та зменшують виробництво прогресивних кінцевих продуктів глікації (AGE). Останні є цукрово-білковими сполуками, які виникають, зокрема, при окисному стресі, а також коли рівень цукру в крові занадто високий.
"Давно відомо, що хороший контроль рівня цукру в крові при діабеті є важливим кроком у запобіганні серйозним вторинним захворюванням, таким як інфаркт або інсульт", - говорить Боїнг, керівник відділу епідеміології в DIfE. «Людям із діабетом слід якомога більше використовувати дієту, щоб допомогти контролювати рівень цукру в крові. Це просто сприяє добробуту, економить ліки і тим самим полегшує нашу систему здоров’я ".
Література: Schwingshackl L, Chaimani A, Hoffmann G: Мережевий метааналіз порівняльної ефективності різних дієтичних підходів щодо контролю глікемії у пацієнтів із цукровим діабетом 2 типу. Eur J Епідеміол. 2018 рік; doi: 10.1007/s10654-017-0352-x