Особливості каструль, які також підходять для духовки
Багатьом людям в наш час готувати їжу має бути просто, інакше вони вважають за краще готувати страви та фаст-фуд. Готувати з каструлями в духовці легко, але не кожна каструля підходить.
На сьогоднішній день каструлі можна придбати в кожному дискаунтері, кожному меблевому магазині та кожному дешевому магазині за значно меншу суму - 10 євро за штуку. На перший погляд вони дуже схожі на дорогі каструлі, і якщо ви готуєте їх лише на плиті, ви можете навіть не помітити великої різниці.
Придатність духовки
Існує багато рецептів, в яких страва повинна тушкуватися в духовці. Для цього ви ставите каструлю в духовку і вмикаєте її. Але більшість дешевих каструль не є стійкими до духовки.
Зверніть увагу на ручки
Наприклад, литі алюмінієві горщики не захищають духовку. Але потрібно не лише звертати увагу на матеріал горщиків. Самі горщики часто не захищають духовку, але не ручки, тому що вони виготовлені з пластику. Пластик не переносить високих температур духовки, лише низькі температури готування. Ручки з нержавіючої сталі, як правило, не пропускають духовку.
Також є винятки, коли мова йде про пластикові ручки, наприклад, виготовлені з бакеліту. Це суміш фенолу та формальдегіду; "Бакеліт" описує лише торгову марку. Ці спеціальні пластикові суміші є більш жароміцними і - якщо вони не дуже гарячі - можуть бути використані в духовці.
Тим часом, однак, є також новіші пластикові суміші, які гарантують термостійкість ручок до 240 градусів Цельсія.
Але ви також повинні пам’ятати, що ви не можете самостійно визначати, що знаходиться всередині ручок горщика. Якщо є сумніви, зверніться до спеціалізованого дилера, які горщики є стійкими до духовки. Однак на більшості каструль також є наклейка на каструлі або примітка на упаковці, де вказано, наскільки термостійкий матеріал.
Навіть якщо у вас є ручки, які не нагріваються під час звичайного приготування їжі на плиті, ви обов’язково повинні пам’ятати, що це не стосується використання в духовці. Тут всі ручки гарячі, незалежно від того, з якого матеріалу вони виготовлені.
Якщо у вас немає вдома духовки, що не захищає духовку, ви можете використовувати для приготування форму для випікання або римський горщик.