Остерігайтеся цього; Тайська їжа

Додому
місць
- Бангкок
  - Путівник містом Бангкок
    - Азіатік
    - Чао Прайя
    - Ринок Чатучак
    - Чайнатаун
    - Храм Ераван
    - Великий палац
    - Будинок Джима Томпсона
    - Дорога Као Сан
    - MBK
    - Дорога Сатхорн
    - Сіамська площа
    - Silom Road
    - Сухумвіт
    - Ват Арун
    - Ват Пхра Каео
    - Ват Пхо
- Пхукет
  - Путівник містом Пхукет
    - Пляж Бангтао
    - Лаем Промтеп
    - Пляж Ката
    - Лаем Хін
    - Пляж Лагуна
    - Пляж Лаян
    - Пляж Малайвана
    - Найтон-Біч
    - Пляж Ной
    - Пляж Патонг
    - Затока Пханг Нга
    - Місто Пхукет
    - Острів Сірі
    - Національний парк Сірінат
    - Пляж Сурін
    - Національний музей Таланг
    - Ват Чалонг
- Кох Самуї
  - Путівник містом на Самуї
    - Морський парк Анг Тонг
    - Великий Будда - Ват Пхра Яй
    - Сад метеликів
    - Чавенг
    - Чонг Пн
    - Рибальське село
    - Острів Грінпіс
    - Водоспад Хін-Лад
    - Хін Та і Хін Яй
    - Ко Пханган
    - Ко Тао
    - Пляж Ламай
    - Пляж Маенам
    - Чарівний сад
    - Водоспади На Муанг
    - Натон
    - Ват Хунарам
    - Ват Плай Лаем
- Паттайя
  - Путівник містом Паттайя
    - Гора Будди
    - Джомтьєн
    - Плавучий ринок Паттайї
    - Святилище істини
    - Виноградник Silverlake
    - Кам'яний парк на мільйони років
    - Тропічний ботанічний сад
    - Пішохідна вулиця
- Чіангмай
  - Путівник містом Чіангмай
    - Село Бан Тавай
    - Дої Інтанон
    - Ремісниче шосе
    - Нічний базар
    - Дорога Сан-Камфаенг
    - Ват Чеді Луанг
    - Ват Чіанг Людина
    - Ват Дой Сутеп
    - Ват Пхра Сінгх
    - Ват Суан Док
- Хуа Хін
  - Путівник містом Хуа Хін
    - Гольф в Хуа Хін
    - Залізнична станція Хуа Хін
    - Кхао Тао
    - Палац Клай Канвон
    - Палац Маруекатаяван
    - Нічний ринок
    - Національний парк Сем Рой Йот
    - Ват Хуай Монгколь
Регіони
- північ
- Центральна/Східна
- південь
- Надрегіональний
- Решта Азії
- Туди-назад
предметів
- Новини Таїланду
- Спосіб життя та суспільство
- Культура
- Типово тайська
- Спорт
- Економічна політика
- діти
Поради
- Картинна галерея
- Топ 5 у Таїланді
- Готелі
- Ресторани
- Клуби
- Місцезнаходження
Погода
відпустка
- Рейси
- Готелі
- Автомобіль на прокат
- Туристичний путівник по Таїланду
- Тайська їжа
Таїланд ТБ
радник
- Емігрувати
- Потрібно і не слід
- Свята та свята
- здоров'я
- майно
- Рейси
- надзвичайна ситуація
- дорожнього руху
- Погода
- Електронна книга тайського часу

Страви, яких слід уникати!

Тайський час любить страви тайської кухні - і з нами більшість друзів Таїланду. Але раз у раз є з нами Статті, які не подобаються тому чи іншому. Ні в якому разі ми не хочемо зіпсувати вам апетит під час читання, але ця інформація важлива, тому, будь ласка, передайте їх.

Всім відомо, що, зокрема, Бангкок часто називають "містом MSG". Підсилювачі смаку насправді незамінні в будь-якій тайській кухні, а також надмірні Цукор і сіль.

Але ми не говоримо ні про це сьогодні, ні про них Огидні страви (Оскільки ці закуски від комах все ще нешкідливі.), Які ми маємо у своєму Списки "Топ 5: Тайська їжа для сміливих".

Цей звіт про їжу справді зводиться до дрібниць, оскільки більшість емігрантів та туристів не знають, що такі є НЕДАЛЬКО страв чи напоїв що саме по собі - або через його підготовку - становлять ризик для здоров'я. Особливо, якщо ви їсте їх регулярно або навіть щодня. Сюди також входить це популярний тайський салат.

1. "Сом Там" (салат з папайї)

Багато читачів зараз закричать, через все це ця страва впродовж десятиліть є однією з класичних в тайському королівстві. Основна їжа насправді абсолютно несмачна: нарізана соломкою, недозріла папайя. Саме тому фрукти подаються з різними пряними інгредієнтами: чилі, помідорами, цибулею, сирою квасолею, сира риба або з міні-крабами.

І саме ці останні згадані інгредієнти були піддані різкій критиці поважним лікарем у травні 2017 року та нещодавно знову наголошені! Ось чому Thaizeit знову береться до теми цього року. "Багато тайців живуть нездорово, харчуючись сомом", пояснив доктор Сутат Дуангдіден - директор онкологічної лікарні Чонбурі - на щорічному онкологічному симпозіумі в Паттайї.

"Це головним чином на біс з Пла Раа, сира ферментована риба, ферментована надзвичайною сіллю Глистові інфекції тригери, що викликають рак печінки (див. також пункт 5: Кой-Плаа). Риба та морепродукти, зокрема, часто дуже швидко псуються в тропічну спеку, а гігієнічні норми деяких кулінарій залишають бажати кращого. "Кількість випадків раку в країні за останні роки тривожно зросла", - сказав лікар-онколог. Щороку реєструється близько 60 000 випадків.

ВИСНОВОК: Надалі замовляйте свій сом там без риби та крабів, але обов’язково з чилі - так він буде полум’яно-фруктовим і цілком здоровим.

2. "Смажена їжа" (смажена їжа)

Проблема цих страв полягає в олії, яка використовується для приготування їжі або смаження. Багато тайських закусочних - і особливо вуличні кіоски - продовжують користуватися нею вже використане масло, для економії витрат. Як багато років проповідували експерти з дієтології Палео в Бангкоку *, навіть їстівні олії, якими утилізують такі харчові гіганти, як Макдональдс, стають частиною KFC, викрадене у власників харчових кіосків, щоб використовувати його знову на власному стенді.

Це означає: м’ясо чи риба на вулиці здебільшого в одному гарячий, сильно окислений хмарний "пул жиру" смажене, яке, швидше за все, вже Повторно використовується 10-30 разів був! Звучить грубо? Це є. Навіть гірше: постійно повторно підігріте масло було доведено, що сприяє шанси захворіти на рак.

Висновок: Спробуйте раз у раз, це нормально. Але в основному «смажена їжа» становить ризик для здоров’я в Таїланді, якщо ви їсте її щодня - особливо в кухарських магазинах. Заздалегідь спостерігайте, яке масло готують на "вашому стенді". Хмарно чи навіть коричнево? руки геть!

3. Canola & Co.

Ми дотримуємось нафти та попереджають про дешеві марки. Для тих, хто живе довше в Таїланді, спокусливо потягнутися за недорогими їстівними оліями в супермаркеті (починаючи з 80 батів), замість того, щоб вибрати гарну оливкову олію холодного віджиму або дрібну кокосову олію - що коштує принаймні вдвічі або втричі дорожче. Наприклад. "Олія каноли" "Хіт" у тайських супермаркетах, але чи знаєте ви, що він відбілюється, дезодорується, гідрується і змішується з гідроксидом натрію?

Попередження: "Масло каноли" виготовляється з насіння ріпакової олії, і вони отруйні для живих організмів. "Рапсова олія спочатку використовувалася як мастило, як паливо, як мило, як основа для синтетичного каучуку, як джерело світла для кольорових сторінок у журналах та як засіб від комах." Канола "була розроблена для виробництва біодизеля, тому спочатку це промислове масло". Джерело: "Журнал технологій для фермерів".

Відповідно до дієти Палео Роббі, слід також уникати: · соєвої олії, · кукурудзяної олії, · бавовняної олії, · ріпакової олії, · соняшникової олії, · кунжутної олії · виноградної олії, · сафлорової олії, · олії рисових зародків та маргарину.

ВИСНОВОК: Найкраще вибирати кокосову олію, оливкову олію (будь ласка, з низьким вогнем!) Або тваринний жир. наприклад "старе добро масло". Якщо ви хочете поїсти в хорошому тайському ресторані, ви можете також попросити про це шеф-кухаря/офіціанта при замовленні.

4. Тайський холодний чай та кава з льодом

Це, так би мовити, "національні напої"! Всюди є солодкі цукром, холодні напої та слід визнати: вони смачні на смак! Але щоразу, коли ви робите ковток, ваше тіло платить за це. Оскільки, за даними "Палео Роббі", популярна крижана кава або чай "Чи Єна" містить надзвичайно підсолоджене (. І іноді спека вже наконечне) згущене молоко, невідомі добавки та штучні ароматизатори, а також купу рафінований білий цукор і сиропОкрім нестримного набору ваги, якщо ви споживатимете його щодня, ви з часом відчуєте втому, млявість та нестачу енергії.

"Цукор - отрута для організму", Центр здоров’я також пише на своєму порталі "zentrum-der-gesundheit.de". До речі, це стосується і них сильно підсолоджені десерти, наприклад "Тайський желе".

ВИСНОВОК: Краще замовити чорну каву (це найздоровіша!), Можливо, з невеликою кількістю молока, але без цукру. Або підсолоджуйте чай (бажано зелений чай!) Кількома ложками меду. А чи є на десерт чудово свіжі тропічні фрукти? Як щодо манго. Таїландська жовта примадонна. mmhh, смачний!

5. Сира риба "Кой Пла"

Ця страва популярна в певних районах Ісаана та в деяких ресторанах Бангкока. Їжа готується вручну з травами, лаймами та яйцями з червоні мурахи (так, мурахи !) змішаний і замовник подається в сирому вигляді.

У медичних трактатах (а також у нас на Thaizeit.de) кілька разів повідомлялося, що цей вид рибних страв Містить паразитів, які є причиною інфекційного захворювання «Фасціоліоз» (також: Фасціольоз). Це стосується Імплантація п’явок в печінку і провокують руйнування тканин і абсцеси. У гострій стадії пацієнт страждає на коліки, лихоманку та набряк печінки. Кой-пла пов’язаний з раком печінки в Таїланді.

ВИСНОВОК: У Таїланді є чудові смажені та варені рибні страви. Спробуйте, наприклад, "Риба на пару з вапном і чилі"

"Зрештою, дешева їжа коштує вам дорожче", так резюме Експерти палео харчування. "Звичайно, ви можете там і там заощадити 100 бат, але довгостроковий ефект від вашого регулярного споживання коштує вам того, що ви, безумовно, цінуєте найбільше: Твоє здоров'я. Насолоджуватися в міру ніколи не є проблемою, але це так регулярне споживання Продукти, згадані вище, повинні дати вам підставу для роздумів не пізніше.

Будь ласка, також повідомте своїх друзів і поділіться цим звітом на нашій сторінці у Facebook, якщо ви вважаєте це важливим:

У цьому контексті, остання примітка для всіх, хто страждає на харчову алергію, Підсилювачі смаку, як MSG/аромат не терпиться, вегетаріанці чи вегани тощо через водопровідну воду та кубики льоду в Таїланді хочуть знати:

Автор: "Палео Роббі Бангкок" Експерти з дієти та харчування/Н.Г.

Джерело: Експерти з питань харчування та дієти Paleo Robbie (блог): 5 тайських страв, які ви повинні припинити їсти щодня. P aleorobbie.com

SOS! Тепло, їжа, реактивне відставання:

5 порад наполегливо

Згідно з повідомленням про погоду, літо 2020 року буде справді спекотним у Європі. У багатьох провінціях Таїланду градусник зараз піднімається до 40 градусів. Погода турбує вас, ваш шлунок ...

MSG, алергія, овочі.

Харчування здорове в Таїланді

Що робити, якщо ви страждаєте від непереносимості глутамату або харчової алергії? Чи є в країні вегетаріанські продукти харчування чи органічні магазини? Чи можете ви пити воду з-під крана? Ось відповіді на ...

Увага:

Рибні соуси не відповідають стандартам!

Результати недавнього медичного дослідження руйнівні. Згідно з цим, тайські рибні соуси, які називаються "Нам Пла", містять занадто високий рівень підсилювачів смаку і ...