Остерігайтеся токсичного кухонного посуду - ХАРЧОВА СИНЕРГІЯ - Харчування та здоров’я
Поділитися дописом "Остерігайтеся токсичного кухонного начиння"
Здорове харчування - це добре, але здорове приготування їжі так само важливо! Можливо, ви цього не знали, але Ваша кухня, безсумнівно, повна посуду або приладів, які дуже токсичні для Вашого здоров'я. Дійсно, як і здорове та збалансоване харчування, необхідно готувати їжу з відповідним посудом, інакше вся ваша здорова їжа буде просочена токсинами та канцерогенами і навіть може товстіти.
Ось 4 речі особливо не мати на вашій кухні:
1. Мікрохвильова піч
Востаннє я дивився кулінарне шоу з чудовим кухарем, який приготував страву для гурманів. Потім настав момент, коли він обернув свій продукт поліетиленовою плівкою, щоб приготувати його в мікрохвильовці ...! Тоді я думав, що це прихована камера. Ну ні! Це було дивно, але цей шеф-кухар приготував свій продукт так. Як ти можеш бути шеф-кухарем (який також виходить по телевізору) і наважитися завдати шкоди як способу приготування їжі, так і здоров’ю? Бувають речі, які я ніколи не зрозумію ...
Ви повинні знати, що з мікрохвильовкою ви готуєте їжу електромагнітні хвилі. Технології, що використовують мікрохвильові печі, можуть бути небезпечними, якщо вони перевищують певну потужність. Ось чому техніки зв'язку, які працюють на антенах GSM, підходять до них лише тоді, коли вони деактивовані. Ось чому мікрохвильова піч не повинна видавати хвилі (максимальна потужність, що випромінюється поза піччю: 5 МВт). Тільки це мене лякає. Якщо вам цього недостатньо, я зараз у 5 пунктах поясню вам, чому слід викидати мікрохвильовку в смітник:
- хвильове випромінювання та молекулярні коливання, що створюють тепло в їжі неприродні зміни в молекулярній структурі продуктів харчування. Що, отже, створює срадіолітичні сполуки які деякі дослідження показали, що вони впливає на імунну систему, травну систему та склад крові.
- хвильове випромінювання може причина пухлини. Деякі електромагнітні хвилі, в тому числі мікрохвильові, є канцерогенними (звідси і суперечки щодо телефонних хвиль ...)
- випромінювання погіршують харчові якості їжі. Дослідження показали, що приготування їжі в мікрохвильовці призводить до зменшення кількості вітамінів групи В, С, Е та меншої кількості важливих мінералів. Але також погіршення стану білків і втрата фотохімічних сполук (сполук рослин, що надмірно захищають здоров'я) та життєво важливих ферментів.
- випромінювання спотворює смак їжі. Чесно кажучи, чи вважаєте ви, що приготування їжі або нагрівання в мікрохвильовці робить смак вашої їжі чудовим? Нагрійте шматок хліба і через 2 хвилини він стане твердим, як картон, і смак жахливий.
- розігріти або приготувати в мікрохвильовці може товстіти. Наприклад, коли ви готуєте готову їжу, в якій ємність із пластику захищена від мікрохвильовки, ви серйозно загрожуєте своєму здоров’ю та фігурі. Небезпека пластмас чи упаковки харчових продуктів буде пояснена вам у декількох рядках. Тож я зараз на цьому зупинятися не буду. З іншого боку, просто сказати вам, що нагрівання пластику, крім іншого, виділяє ксеноестрогени (синтетичні естрогени), які спричиняють збільшення ваги в животі та збільшення жиру в руках, талії, стегнах і ногах.
Мікрохвильові розчини ?
Якщо ви хочете розігріти вже підготовлену страву, використовуйте каструлю або каструлю з цівкою води і нагрівайте на повільному вогні. Так само для підігріву води для чаю або кави: закип’ятіть воду в каструлі. Для приготування їжі у вас є вибір: духовка, сковорода, каструля, каструля або навіть пароварка.
2. Весь тефлоновий посуд (каструлі, каструлі тощо)
Тефлон або його ще називають ПТФЕ (політетрафторетилен) - це антипригарне покриття, яке використовується переважно на плитах і яке дуже шкодить вашому здоров’ю. Чи знали ви, що для свого першого застосування PTFE використовувався армією Сполучених Штатів під час Другої світової війни як частина Манхеттенського проекту, призначеного для розробки атомна бомба ? Страшно, правда? Тефлон є дуже токсичний оскільки він виділяє отруйні гази від 250 градусів Цельсія (температура досягається через 3 хвилини варіння). Крім того, тефлон містить PFOA (перфтороктанову кислоту амонію). Цей "клей", який тримає тефлон, був визнаний таким канцерогенний для тварини. Він проникає через плацентарний бар’єр у вагітних і викликає вроджені захворювання, розлади імунної та травної систем. Уявіть, як ви готуєте ситну каструлю з овочами на тефлоновій сковороді і вбираєте багато токсичних речовин. Або ще гірше, коли тефлон починає відшаровуватися, коли ви дряпаєте каструлю і змішуєте з овочами? Я впевнений, що ви швидко зміните матеріал !
Тефлонові розчини ?
- Природний чавун. Звичайно, це досить дорого, але, як я завжди кажу, вкладення у своє здоров’я - найкраща інвестиція! З чавунного посуду позбавляються всіх токсичних продуктів: без лаку, без ПТФЕ, ПФОА, емалі тощо. І у вас є вибір придбати те, що ви хочете: каструлі, запіканки, сковорода, вок, каструля тощо. Тоді все, що вам потрібно зробити, - це звикнути до нового варіння, оскільки чавун вимагає поступово підвищеної температури варіння з ризиком прилипання їжі ...
Увага ! існує кілька видів чавуну. Ви абсолютно не повинні купувати емальований чавун, чавун (з покриттям), ПТФЕ або вулканічний камінь. Вибирайте тільки природний чавун. Зверніться до продавця за порадою.
- Нержавіюча сталь (нержавіюча сталь). Дешевший за чавун посуд з нержавіючої сталі - ще один варіант для вашого здоров’я.
- Кераміка. Тут теж треба бути обережними. Вибирайте покриття на керамічній основі, а не некерамічні. Здебільшого вони містять основу з лаком або алюмінієм, яка токсична і забруднює вашу їжу.
- Теракотовий посуд.
Нарешті, посуд із заліза, нікелю, міді чи олова на певному рівні був би токсичним для організму металами. Тому цього слід уникати.
3. Всі пластмаси (пластикові пляшки для напоїв, посуд з ковшів або ложок, харчова плівка для обгортання їжі, ящики для зберігання круп, печива та іншого, будь-який тип упаковки для їжі тощо)
Ці контейнери містять багато ендокринні руйнівники, канцерогени, діоксини, фталати тощо. які всі надзвичайно шкідливі для вашого здоров’я. Найгірше, коли пластик нагрівається! Залиште пластикову пляшку з водою на сонці в середині літа, і ви впевнені, що ваша вода буде справжньою отрутою. Або коли ви готуєте: ви ніколи не усвідомлювали, що коли ви використовуєте, наприклад, пластиковий шпатель для перемішування своєї заготовки на сковороді, кінець останньої з часом «тане»? Кожного разу це справжні токсичні речовини, які ви виділяєте з їжею ....
Для цього перевірте код переробки, який знаходиться під контейнером. Існує 7 кодів для пластмас. Я наведу вам 3 приклади, але врахуйте, що 7 кодів, отже, загалом пластичних, слід уникати.
- Код 1 (ПЕТ): часто використовується для пляшок безалкогольних напоїв, олії та ін. Нещодавнє італійське дослідження зробило висновок, що рівень DEHP (ендокринного руйнівного фталату, ймовірно канцерогенного для людини у воді) збільшився після 9 місяців зберігання у ПЕТ-пляшці.
- Код 3 (ПВХ). ПВХ - третій пластик, який використовується у світі. Цей пластик вивільняє діоксини, канцерогени та гормонодеструктори. Контактуючи з гарячою та/або жирною їжею, ПВХ може також фільтрувати хімічні речовини, такі як адипати або фталати, які, як було встановлено, викликають вроджені вади у лабораторних мишей та пошкоджують організм: печінку, нирки, легені та репродуктивну систему. На жаль, упаковка з ПВХ використовується у більшості супермаркетів та продуктових магазинів для упаковки сиру та м’яса.
- Код 7 (ПК). Він містить бісфенол А, який є не тільки канцерогеном, але також естрогенним хімічним речовиною та руйнівником гормонів у лабораторних тварин, а це означає, що він може перешкоджати тому, як гормони керують розвитком плоду. кислі розчини або після тривалого використання.
Справа силікон (форми для торта, шпателі тощо):
Здавалося б, форми, умови використання яких визначають придатність для температур до 260 ° C або 280 ° C, в основному відповідають вимогам, тоді як ті, стійкі лише до 230 ° C або 240 ° C, у більшості випадків не відповідають вимогам. Зі свого боку, я не використовую силікон, бо впевнений, що це шкідливо для вашого здоров’я. Краще запікати свій кіш або торт в духовці в натуральному чавунному посуді або навіть у товстому склі.
Пластикові розчини ?
- Скло. Зі свого боку, у мене в холодильнику є скляна пляшка для прісної води. Я також складаю всю свою їжу (сочевицю, квасоля, горіхи, лободу, коричневий рис тощо) у скляні банки. Коли я подорожую або займаюся спортом, у мене також є скляна пляшка. Мої закуски в машині (горіхи, мигдаль, журавлина та шматочки темного шоколаду) також знаходяться в скляній банці, що зберігається в "шухляді" мого автомобіля. Звичайно, він важчий, але принаймні здоровий.
- Що стосується використання харчової плівки, рішення полягає у використанні чистих чайних рушників, як у старі добрі часи. Укутайте салат, шматочки хліба або накрийте посуд простим чайним рушником.
- Що стосується використання tupperware для ваших пікніків, то зараз існують продукти без бісфенолу А та полікарбонату. Дізнайтеся про торгові марки. Також віддайте перевагу непрозорим пластиковим предметам, оскільки лише прозорі пластмаси можуть містити BPA.
Нарешті, для посуду, такого як ківш, велика ложка, лопатка тощо. використовуйте ті, що виготовлені з дерева або нержавіючої сталі, а не з пластику.
Нотатка надії: це рік (2014), коли BPA слід почати виводити з пластикових банок, пластикових плівок, банок або банок.
4. Алюміній (алюмінієва фольга для обгортання їжі, посуд з алюмінієвим покриттям, банки для напоїв тощо)
Знову ж таки, усі форми алюмінію слід заборонити. це є надзвичайно токсичний для нирок, нервової системи і пов’язаний із хворобою Альцгеймера з 1960-х років, а нещодавно і з хворобою Паркінсона. Найгірше те, що глинозем ми знаходимо скрізь: за допомогою фарбування в кондитерських виробах, проти злежування в солі, піднесення в хлібі, консервантів у холодних м’ясних продуктах та готових стравах, добавок та дитячого молока! Але також у косметиці та як допоміжний засіб у деяких ліках та вакцинах.
Розчин алюмінію ?
Чайні рушники для загортання їжі та предметів у природний чавун, нержавіючу сталь, кераміку або теракоту для приготування їжі.
5. Інший бонус
Іншим кращим матеріалом для обробної дошки є дерево. Однак рекомендується оливкова деревина, оскільки вона є природним антисептиком. Слід уникати дерев’яних дощок низького класу, оскільки залишки їжі та бактерії залишаться просоченими мікротріщинами в деревині навіть після гарного миття.
Сподіваюсь, прочитавши цю статтю, ви зробите все необхідне для зміни посуду на кухні. Це так само важливо, як і добре харчуватися.
Підніміть його на новий рівень і дізнайтеся, як покращити своє здоров’я та життєвий тонус за допомогою програми «Синергія їжі».
Поділитися дописом "Остерігайтеся токсичного кухонного начиння"
Схожі повідомлення:
13 думок на тему "Остерігайтеся токсичного посуду"
Тому я продовжую роботу в першому домені .
Спасибі за Ваше повідомлення. Справді, я повинен оновити статтю, як і багато інших текстів цієї "епохи". У мене не було інстинкту цитувати свої джерела наприкінці, як це я роблю вже деякий час. Тому джерела надійдуть якомога швидше 🙂