Освіта Персеїди Дієта студентів коледжу
Арнозан Луї Ксав'є Шарль. Дієта студентів коледжу. У: Освітній огляд, том 53, липень-грудень 1908 р. С. 301-325.
Нова серія. Томе ЛУ.
Дієта
Загальні принципи, що регулюють харчування учнів середніх шкіл та коледжів, встановлені міністерським циркуляром від 7 липня 1890 року щодо використання часу, фізичного виховання та гігієни. Для складання цього важливого документа міністр державних вказівок, яким тоді був пан Леон Буржуа, звернувся до експертів найвидатніших людей; і, зокрема, щодо харчових питань, він попросив думки професора Бушара, який у кількох дуже точних рядках підсумував найважливіші поняття з цього приводу. Чи регулярно дотримуються цих принципів в університетах? - Чи відповідають ці правила дієти точно сучасним даним у медичній науці? - Чи дають вони хороші результати? Чи повинні ми їх зберігати чи модифікувати? - Це кілька моментів, які ми пропонуємо вивчити після того, як раніше згадували вказівки циркуляру від 7 липня 1890 р.