Освіта з питань харчування у загальноосвітніх школах
Процес експертної перевірки/Рукопис (оригінал) подано: 26 вересня 2019 р./Редакція прийнята: 14 січня 2020 р
Аналіз базових вимог федеральних штатів до предметного викладання
вступ
Метою просвітницької роботи з питань харчування є надання людям можливості розвивати та формувати своє власне харчування політично зрілим, соціально відповідальним та демократичним шляхом [1]. Отже, харчова освіта є базовою освітою для повсякденного життя та є необхідною умовою соціальної участі [2]. Харчова освіта - це активний процес протягом усього життя, який повинен проходити вдома, а внаслідок зростаючого значення цілоденних шкіл дедалі більше в школах [1]. У школі є багато можливостей для навчання з питань харчування: це може відбуватися неформально через пропозицію харчування в школі, а також офіційно в класі або в шкільних робочих групах, охоплюючи дітей та молодь з усіх освітніх груп.
Курс індивідуального здоров’я вже визначений у дитинстві та підлітковому віці, а моделі поведінки, пов’язані зі здоров’ям, які часто набувають, зберігаються і у зрілому віці [3]. Тому надзвичайно важливо надати дітям та підліткам міцну базу здібностей, навичок та знань, також з урахуванням їх харчової поведінки, разом із ними у їхній життєвій подорожі. Перші систематичні оцінки впливу шкільних втручань на харчування, фізичні вправи та поведінку на пізнання та успішність школи [4, 5], шкільних програм харчування на якість харчування та здоров'я [6], а також багаторазові підходи до втручання з відповідною тривалістю (≥ 6 місяців ) [7] показують, що вдосконалення харчової освіти може бути успішним багатьма способами.
Анотація
Ключові слова: Школа, освіта з питань харчування, навчальні програми, навчальні плани
Прочитайте статтю тут безкоштовно!
Повну статтю також можна знайти в ERNÄHRUNGS UMSCHAU 8/2020 зі сторінок M458 до M466.