Освітлення вугільного гриля Найкращі методи

Запалювання гриля на вугіллі: найкращі методи

13.09.2013, 10:37 | мб (CF)

Використовуйте запальничку для гриля для розпалювання деревного вугілля (Джерело: imago images)

розділити
Закріплення
Роздрукувати твіт
На пошту
редакція

Якщо ви хочете запалити гриль на деревному вугіллі, вам слід дотримуватися деяких вказівок з техніки безпеки. Оскільки при всьому очікуванні соковитих стейків, хрустких ковбасок та вегетаріанських закусок з мангалу, гриль є і залишається грою з вогнем. Які способи безпечного та ефективного приготування на грилі ви можете дізнатись тут.

Поради щодо ідеального барбекю

Серія фотографій з 7 фотографіями

Гриль на хімічних запальничках

Споживча організація Stiftung Warentest застерігає від використання прискорювачів вогню, таких як спирт або бензин. Оскільки рідини швидко випаровуються навіть при низьких температурах, над решіткою утворюється вибухонебезпечна газоповітряна суміш. Якщо є сумніви, бурхливе полум’я навряд чи можна приборкати. Якщо ви використовуєте хімічні запальнички, покладіть куб вогню між зваленим вугіллям і запаліть їх довгою запальничкою або сірником.

Електричні запальнички - хороша альтернатива

Кращий спосіб розжарити вугілля - це за допомогою запальнички з електричним грилем. Ця металева металева петля нагріває вугілля за добрі півгодини, для брикетів це займає трохи більше часу. Порада: змішайте брикети та вугілля. Вугілля швидко спалюється і горить при високій температурі, але брикети забезпечують рівномірний розподіл тепла і тривалість тривалого часу. При всіх методах важливо, щоб деревне вугілля повністю світилося перед тим, як почати готувати на грилі - інакше забруднювачі диму можуть мігрувати до їжі.

Під час приготування на грилі не забувайте думати про безпеку
Гриль:Запаліть барбекю: як працює пожежна стартер?
Вугільний гриль: класика у багатьох варіаціях
Гриль:Знайдіть правильний матеріал для гриля
Гриль з брикетами: дуже тривалий час горіння

Запаліть вугільний гриль: деревне вугілля потребує повітря

Сучасні мангали зазвичай мають кришку. Це відображає тепло і гарантує, що їжа готується рівномірно і м’яко з усіх боків. Однак, коли ви розпалюєте вугільний гриль, вам доведеться або зняти кришку, або відкрити всі вентиляційні гірки - адже вогонь потребує кисню. Це стосується і вуглинок. Як тільки вугілля світиться, слід роздути повітря шматочком картону або скористатися спеціальним сильфоном. Крім того, ви можете запалити гриль на вугіллі, націливши теплову гармату на вугілля. Недоліком цього методу, крім енергоспоживання, є те, що це займає багато часу, і вам постійно доводиться стояти біля решітки. Вони також повинні приймати летючі іскри та кружляючий попіл.