Отримайте форму за допомогою кислотно-лужної дієти Santé Magazine
На півдорозі між детоксикацією та схудненням цей кислотно-лужний метод співзвучний часу! Його мета: боротися проти закислення тіла, щоб відновити форму, молодість і фігуру. Пояснення та поради.
Будь-яке середовище має ступінь кислотності, що оцінюється шляхом вимірювання, рН. РН вище 7 означає, що середовище є основним (або лужним), тоді як рН нижче 7 вказує на кислотність. Рівень 7, нейтральний, показує баланс. Організм людини також регулюється рівнем рН, таким як його кров. Таким чином, здоровий людський організм є основним (рН між 7,5 та 9).
Кислотність сприяє сучасному способу життя
Організм постійно бореться з кислотними атаками, спричиненими сучасним способом життя, особливо незбалансованою та обробленою їжею. Щоб стерти надлишки кислих компонентів, з якими він стикається, і підтримувати стабільний рН, організм постійно використовує свої мінеральні сольові ресурси. Результат: він погано функціонує, що спричиняє проблеми зі здоров’ям і, в свою чергу, збільшення ваги.
Ключовим для відновлення нормальної роботи організму є боротьба з кислотністю, зосереджуючись на дієті, багатій на «основи». Результат: менше кілограмів, але також більше бадьорості та сяйва, менше проблем зі здоров’ям (алергія, біль у суглобах, мігрень, серцево-судинні розлади тощо).
Кислотність, науковий показник
На відміну від того, що можна подумати, кислотність не має нічого спільного зі смаком. Щоб з’ясувати кислотність їжі, існує інструмент PRAL (потенційне навантаження на ниркову кислоту). Виражений у міліеквівалентних одиницях на 100 г, він виявляє надлишок кислотності, коли вона позитивна, і надлишок лужності, коли вона від’ємна.
Кислотно-лужний метод на практиці
Тарілка 70/30 (70% основної їжі, на 30% кислої їжі) і 10-12 склянок води (або фруктово-овочевий сік, чай, трав'яний чай ...) на день. Ми зосереджуємося на фруктах та овочах, жирній рибі, жирних фруктах та рослинних білках (соя, бобові).
Перша фаза (від 15 днів до 1 місяця) - лужність. Він полягає у споживанні фруктів та овочів, що супроводжуються невеликими порціями рослинних білків (соя, бобові ...). Другий (1 тиждень) - ремінералізуючий: він дозволяє повторно вводити м’ясо, нежирну рибу та корисні жирні кислоти. Третя (на все життя!) Полягає у додаванні м’яса, круп та сирів, але в помірних кількостях, щоб дотримуватися правила 70/30.
Класифікація харчових продуктів та кислотно-основний метод на практиці
Основні продукти харчування: Фрукти та овочі, соя, зелений чай, трав'яні настої, олійні культури (мигдаль, кокос, кунжут, насіння соняшнику тощо), сухофрукти, спеції, рослинні олії.
Підкислюючі продукти: Зернові, хліб (особливо рафінований), масло, сир, м’ясо (особливо червоне), риба, нарізки, цукор, сіль, алкоголь, кава.
Кислотно-основна дієта, типовий день
Сніданок: свіжі фрукти, склянка соєвого молока або простого йогурту або сиру та миска вівсяних пластівців.
За обідом: 150 г курки або тунця, овочі; зелений чай і квадрат чорного шоколаду.
За вечерею: домашній овочевий суп, 150 г жирної риби, овочі, соєвий йогурт та трав’яний чай або зелений чай.
На закуски: свіжий сік і олійне насіння (горіхи, мигдаль) або соєве молоко.
Почитати на цю тему: Кислотно-лужний метод та Мої обіцяння проти старіння, д-р Hervé Grosgogeat, ред. Одільний Яків.