Отруєння ботулізмом із стручкової квасолі; Місто здоров’я Берлін

місто

Навіть консервована зелена квасоля містить нейротоксин ботулотоксину

Пара з Галле провела кілька місяців у реанімації після вживання консервованої зеленої квасолі. Вони страждали на ботулізм, спричинений нейротоксином ботулотоксину. Про цей випадок повідомляється у Journal of Medical Case Reports. Отрута також використовується в косметичних ін’єкціях ботокса для паралізації м’язів обличчя у значно менших дозах.

Коли вона потрапила до лікарні, 47-річна дружина страждала на запаморочення, порушення зору та мови. КТ та МРТ нічого не виявили. За короткий час її неврологічні симптоми погіршились. Вона не могла розплющити очей і була паралізована від шиї вниз. Лікарі Університетської лікарні Галле користувались апаратом серце-легені після того, як у них відмовили легені.

Ботулізм: отруєння зеленою квасолею

Її 51-річний чоловік був доставлений до лікарні через день із подібними симптомами. Він з’їв меншу кількість квасолі. Ботулізм запідозрили, коли син згадував, як два дні раніше батьки їли консервовану зелену квасолю. Він відмовився від квасолі, бо помітив дивний запах.

Аналізи крові жінки виявили наявність отруєння ботулізмом. Ботулотоксин виробляється бактерією Clostridium botulinum і викликає параліч і слабкість нервів. Збудники можуть процвітати в зіпсованій їжі. Отруєння може призвести до діареї, блювоти, погіршення зору, утрудненого ковтання, загальної слабкості та паралічу. Ці симптоми зазвичай з’являються протягом дня споживання, але вони також можуть зайняти тиждень, щоб стати очевидними.

Необхідна штучна вентиляція

П'ять відсотків справ триває. Більшість людей повністю одужує. Антитоксини можуть уповільнити процес захворювання. Лікарі не давали антитоксину в цьому випадку, оскільки минуло більше 72 годин з моменту потрапляння бобових, які, ймовірно, були забруднені ботулотоксином. В інструкціях зазначено, що антитоксин слід застосовувати лише протягом перших 24 годин після прийому токсину.

Протягом трьох днів у чоловіка також розвинулася м’язова слабкість у всіх кінцівках. Йому також поставили ШВЛ. Він повільно видужував і був звільнений лише через вісім місяців. Його дружину не можна було відлучити від штучної вентиляції легенів протягом п’яти з половиною місяців, і її виписали через 11 місяців. Обидва симптоми повністю зникли, але вони залишались слабкими і страждали від поганого психічного здоров’я.