Отруйні гриби - як їх упізнаєш
Ви серед тих, хто любить смак грибних грибів, салатів чи страв? Однак не забувайте, коли ви вирушаєте в ліс, щоб забрати їх, або коли вирушаєте на ринок, щоб ще раз перевірити, які види їстівні, а які отруйні. На жаль, за найменшу помилку ви можете заплатити власним життям.
Отруйні гриби проти їстівних грибів - як ми їх розрізняємо:
Якщо ви віддаєте перевагу купувати гриби на ринку, у фермерів або збирати їх із природного середовища, то вам слід дуже добре знати критерії, за якими можна відрізнити отруйні гриби від їстівних. Не мало випадків отруєння грибами, яке дуже важко піддається лікуванню і часто навіть призводить до летального результату. Нижче наведено кілька прийомів, які допоможуть вам відрізнити отруйні гриби від тих, які ви можете їсти без турбот.
Отруйні гриби яскраво забарвлені, мають сильний, різкий запах і плями дивної форми на поверхні капелюха.
Фахівці рекомендують наступний тест, коли ми хочемо з’ясувати, чи ми збирали їстівні гриби: щоб з’ясувати токсичність грибів, ми можемо зварити з ними срібну ложку. Якщо він темніє, то це означає, що гриби отруйні.
Цей тест практикується з давніх часів, але вчені вважають, що ми не повинні на нього покладатися, оскільки існує ймовірність того, що він дасть результат далеко від реальності.
Отруйні гриби - види:
1. Серед найбільш небезпечних грибів є плямиста губка або укус (Amanita muscaria), повідомляє видання Світло . Шапка цього сорту схожа на куполоподібний дзвін, червоного кольору, з білим ворсом. Отруєння цим грибком викликає симптоми, подібні до пияцтва та/або втрати свідомості. На думку фахівців, «Змієвий капелюх», як його ще називають отруйним грибом на зображенні нижче, містить іботенову кислоту та мусцимол, речовини, що мають нейротоксичну дію та можуть спричинити галюцинації.
2. Білий гриб можна легко сплутати з іншими їстівними грибами, особливо з гнійний гриб - Psalliota campestris. Ніколи не слід вживати отруйний білий гриб, оскільки він має високий рівень токсичності та може спричинити серйозні шлунково-кишкові проблеми.
3. Іншим отруйним видом є плямиста губка, також називається пантерна губка (Пантерина мухомор). Поверхня капелюха світло-коричнева або сіра, має білі лусочки і липка. Він містить багато токсинів, які при попаданні в організм викликають галюцинації, проблеми з травленням та інтоксикацію.
4. Гриб Cortinarius gentilis, відомий у народі як "Ніжна вуаль" він смертельний, оскільки серед інших токсинів містить ореланін - речовину, яка може призвести до ниркової та печінкової недостатності.
5. Губка гадюки (Amanita phalloides) - є одним із найбільш смертоносних грибів. Він містить токсин, що називається муманітином, який, потрапляючи в організм, викликає найсерйозніші реакції, які можуть бути фатальними.
6. Свиняча губка відповідає за виникнення синдрому Паксилуса, будучи смертельним для людського організму.
7. Геба де Брад він має загальний вигляд і його можна сплутати з іншими їстівними грибами. При споживанні його наслідки смертельні.
8. Ще одним грибом, що містить летальну речовину ореланін, є Гірська завіса. Його не слід приймати всередину, оскільки це може загрожувати життю споживача.
На відео нижче ви зможете дізнатися, які найотруйніші гриби в нашій країні.