Отруйний Так багато кориці може завдати шкоди вашому здоров’ю

Кориця - це ароматна спеція, яка може бути корисною, але й токсичною для вашого організму. Ви можете дізнатися, від яких факторів це залежить і як ви можете вплинути на них, у нашій статті.

Ось чому кориця корисна і токсична одночасно

Токсична чи корисна кориця залежить від кількості кумарину, який вона містить. Це смакова речовина, яка у великих кількостях шкодить здоров’ю. Залежно від виду кориці, вона містить більшу або меншу кількість речовини.

Цейлонська кориця, яка в основному походить із Шрі-Ланки, значно дорожча за корицю касії і містить лише дуже малу кількість кумарину. Найвищі значення - 0,8 грама кумарину на кілограм.
Кориця касія в основному продається в супермаркетах і є найпоширенішим різновидом кориці. Він містить в середньому 3 грами, максимум 9 грамів кумарину на кілограм і, отже, шкідливіший для здоров’я, ніж цейлонська кориця.
У формі порошку два типи кориці важко відрізнити. Однак, якщо ви придбаєте корицю в паличках, ви побачите деякі особливі характеристики кожного виду.
Цейлонська паличка кориці складається з декількох шарів тонких шарів кори, тоді як паличка кориці касії складається з одного, згорнутих шару кори.
Федеральне відомство з оцінки ризику встановило максимальну добову норму для дорослої людини: отже, організм може переносити максимум 0,1 міліграма кумарину на кілограм ваги.
Постійний прийом кумарину має вирішальне значення. Наприклад, якщо ви щодня додаєте велику порцію кориці касії у свої домашні мюслі, це, безумовно, може мати наслідки для вашого здоров’я в довгостроковій перспективі.

Це те, що робить діюча речовина кумарин

Кумарин може викликати головний біль, запаморочення або блювоту. Також можуть бути симптоми, які зазвичай викликані седативним препаратом.

Довгий час кумарин підозрювали у сильному пошкодженні печінки. Однак, оскільки організм в середньому поглинає лише від 1 до 6% ароматичної речовини, він класифікується як лише трохи токсичний.
Однак для чутливих людей ця речовина все одно може викликати проблеми з печінкою. Тому при вживанні завжди рекомендується бути обережним. Будь-яка шкода оборотна, тому її можна компенсувати, уникаючи відповідної їжі.
Особливо кровотеча у людей може завдати шкоди їхньому здоров’ю через кумарин, оскільки згортання крові може додатково гальмуватися. Якщо у вас є крововиливи самостійно, вам слід уникати кориці з касією.
В експериментах на тваринах кумарин був також канцерогенним та тератогенним, тому його слід уникати під час вагітності.
Загалом, ми рекомендуємо не ризикувати. Витратьте трохи більше грошей і вкладіть їх у хорошу органічну цейлонську корицю.

Відео порада: банани справді такі здорові

Компанії не зобов’язані розголошувати тип кориці, яку вони використовують. Тож якщо ви просто випікаєте пряники самостійно, ви визначаєте інгредієнти і тим самим уникаєте кумарину.