Отрута, захована в горіхах кешью
Екзотична їжа з сімейства плодів фісташок та манго, ядро кеш'ю може використовуватися різними способами і має безліч переваг. Дуже важливо не їсти його сирим, оскільки це може вбити. У сирому вигляді кеш'ю містить речовину, яка називається урушіол, яка може призвести до летального результату при споживанні у великих кількостях.
За словами фахівців апіфітотерапії, 7 із 10 людей мають алергію на отруту плюща, що робить цю алергію найпоширенішою у світі. Люди з цією алергією чутливі до урушіолу, подразнюючої смоли, що міститься в отруйному плющі, кеш'ю та шкірці манго.
Тому кеш'ю ніколи не можна їсти сирим. Зазвичай в магазинах їх смажать. Із Амазонки кеш'ю не є справжнім горіхом, оскільки насіння росте поза плодами (також їстівними). Видно, що насіння кеш'ю не має захисного шару, як фундук, тому вони покриті кислотою, подібною до кислоти, що виробляється отруйним плющем, тому їх не слід їсти сирими.
Захищайте серце
Ядро кеш'ю, насіння, яке росте в основі грушоподібного плоду, має смак і користь для здоров’я.
"Це рекомендується дієтологами як здоровий інгредієнт у деяких дієтах, будь то для схуднення чи тонізування організму через низький вміст жиру. У порівнянні з пеканом, фундуком та волоськими горіхами, кешью також має багатий вміст білка, клітковини, калію, заліза та цинку ", - каже Марина Григоре, апіфітотерапевт.
На додаток до білка, клітковини, калію, заліза та цинку у складі кеш'ю містяться також вітаміни групи В, вітамін Е. Жири, що складаються з олеїнової кислоти, корисні для серцево-судинної системи, а мінерали знижують кров'яний тиск, одночасно захищаючи систему. кістковий.
Дивовижні переваги
Знизити ризик розвитку раку. «Горіхи кешью» багаті антиоксидантами, такими як селен і вітамін Е, які перешкоджають окисленню вільних радикалів, а значить, ризик пухлин низький. Крім того, будучи багатими цинком, вони виконують роль захисту організму від інфекцій.
Допомагає мозку нормально функціонувати. Маючи високий вміст міді, горіхи кеш'ю відіграють важливу роль в активації ферментів, виробленні гормонів і правильній роботі мозку. Насправді мідь необхідна для виробництва еритроцитів, які допомагають запобігти анемії.
Вони зміцнюють організм. Нашому тілу потрібно 300-750 мг магнію щодня, щоб регулювати кількість кальцію, що засвоюється кістковою системою. Ви можете включити у свій раціон «горіхи» кеш’ю, оскільки вони забезпечують велику кількість цього мінералу.