Правильне зберігання фруктів та овочів на зиму Пригодницький торговий центр у Вадерні
Опубліковано 12 вересня 2019 р
Тривалий на зиму
Насолоджуйтесь урожаєм взимку ...
Коли прийшов останній урожай, настав час зберігати всю цю смачну та свіжу їжу.
Осінь повільно стукає у наші двері. Багато гризунів готуються до зими і збирають їжу, яку потім використовують для зимової сплячки. Гей, ми теж можемо це зробити!
Ви також можете легко зберегти останні врожаї з власного саду вдома.
При неправильному зберіганні фрукти та овочі швидко втрачають свої поживні речовини та смак. У гіршому випадку накопичена їжа навіть зіпсується. Щоб цього не сталося, ми покажемо вам, як це зробити.
Основи
Це точно застосовується завжди!
- Яблука завжди слід зберігати окремо від інших продуктів. Вони виділяють газовий етилен, який сприяє процесу дозрівання інших продуктів і змушує їх швидше гнити.
- Такі ягоди, як чорниця, полуниця, малина або агрус, не можна довго зберігати, щонайбільше у вигляді варення ... 😀
- "Зелень" (наприклад, моркву, кольрабі або редис) слід видалити перед зберіганням. Використовуйте його як трав’яну суміш, подрібнивши та заморозивши частинами.
- Фрукти та овочі слід зберігати завжди окремо один від одного.
- Ніколи не мийте свіжозібрані фрукти та овочі, перш ніж зберігати їх! Прилиплий шар землі запобігає передчасному гниттю.
Що і як правильно зберігається?
Яблука та груші)
У прохолодному погребі, відокремлено один від одного (тобто кожне яблуко для себе) і стеблом донизу, їх слід розподілити на дерев'яних дошках. Необхідний регулярний контроль за плодами, щоб хороший плід не «заразив» гнилі плоди.
гарбуз
Гігантський гарбуз може зберігатися до 6 місяців. Йому подобається прохолодно і темно. Зберігати гарбуз слід лише тоді, коли шкіра тверда. Ви можете перевірити це, спробувавши дуже легко проштовхнути оболонку. Якщо знаків тиску немає, він готовий до зберігання. Тим не менше, його слід регулярно перевіряти і обертати, лежачи.
Цибуля та часник
Обидва люблять його сухим і повітряним, тому їх можна зберігати разом. Є спеціальні глиняні горщики з отворами для повітря або ви можете використовувати овочевий кошик, який можна повісити.
Пастернак
Їм також подобається прохолодно і трохи волого. Зберігати їх найкраще в коробці з вологим піском. Обов’язково потрібно переконатись, що оболонка пастернаку не була пошкоджена перед зберіганням!
Буряк
Буряк також любить його прохолодним і піщаним, як пастернак. Ящик з піском і буряком слід поставити в темне місце. "Зелені речі" потрібно заздалегідь видалити (!).
Напевно, вам цікаво, як щодо збережених овочів? Не хвилюйтеся, ми не забули картоплю.
Картопля
Картопля заслуговує на невелику особливу екскурсію, оскільки слід враховувати кілька речей.
Коли картопля починає проростати, утворюється дуже слабка отрута - соланін. Якщо відростки довжиною не більше 1 см, доза соланіну настільки низька, що організм людини не має проблем з поглинанням та переробкою отрути. Тож ми нічого не помічаємо. Тим не менше, мікроби та очі потрібно щедро видаляти. Зелені плями та картопляна шкірка також містять соланін і їх слід видалити. Не має значення, чи це органічна картопля, чи звичайна картопля. Соланін виробляє сама картопля, щоб захистити себе від хижаків. Тож це не має нічого спільного з якимись пестицидами.
Паростки картоплі поділяють на 2 види. З одного боку є світлі мікроби густого, грудкуватого та зелено-червонуватого кольору. Темні мікроби, навпаки, довгі, тонкі та білі.
Відповідний тип мікробів описує вплив світла на картоплю.
Якщо ви вже приготували проросла картопля, обов’язково видаліть шкірку перед споживанням і більше не використовуйте воду. Соланін осідає у варильній воді при кип’ятінні і є термостійким.