Овечий сир і розшифровка калорій

28 жовтня 2019 р

Дуже популярний у гурманів, овечий сир займає почесне місце на наших сирних блюдах та в наших стравах. Але чи це висококалорійний сир ?

Склад овечого сиру

Дуже смачно овечий сир відносно калорійний. Особливо, коли він вишуканий. Він містить в середньому вдвічі більше жиру, ніж сир з коров’ячого молока. Натомість у ньому менше лактози, що робить її більш засвоюваною.

овечий сир містить між 109* та 121* калорій на порцію 30 грам. Порція Рокфор 30 г принесе вам близько 100 калорій. Щодо ліпідів, то частка становить близько 33% *.

Навіщо вибирати свіжий овечий сир ?

Хороша новина, якщо ви любите козячий сир і що ви хочете уникнути переїдання, це те, що ви можете вибрати свіжий овечий сир. Незрілий і з високим рівнем вологості він набагато менш калорійний.

Це пояснюється високим вмістом води в межах від 60% до 80%, оскільки при її виробництві воно мало стікало. A козячий сир свіжий міститиме від 60 * до 75 * калорій на 30 грам, що майже вдвічі менше, ніж дозрілий овечий сир.

Глікемічний індекс овечого сиру

IG: 0/100

Дієтологи радять приймати дієту з низьким глікемічним індексом, тобто від 0 до 59/100.

козячий сир є трохи калорійним, але виявляється, що він має дуже низький вміст вуглеводів.

Коли і як його споживати ?

козячий сир можна споживати в будь-який час. Як закваска, як основна страва або в кінці трапези на хлібі. Він пристосовується до всіх ваших бажань.

Ідеї рецептів з овечим сиром

Велика перевага козячий сир, його можна використовувати у багатьох рецептах, як солодких, так і солених! Ідеально поєднувати з овочами, ви можете приготувати змішані салати та додати овечий сир. Також він чудово підійде в кабачковому торті, або в баклажановій гратені.