БІСКВІТ З МЕДОМ І ЧОРНИМ ПЕРЦЕМ простий рецепт - КУЛЬТУРА ХРАНЧАННЯ
медового та чорного перцю або "Paprenjak" ("сильний перець" по-хорватськи) - це печиво прямокутної форми, виготовлене з борошна, масла, цукру, меду, яєць, горіхів, чорного перцю та спецій (кориця, мускатний горіх, гвоздика).
Традиційне хорватське печиво, крім своїх інгредієнтів, дерев’яні преси, на яких вигравірувано візерунок на печиві, унікальні
Це печиво існує з 16 століття. Тоді хорвати робили це печиво цілий рік. Сьогодні його зазвичай роблять на Різдво. Візерунки дерев’яних пресів традиційно були язичницькими та християнськими символами, такими як риба, пшениця або сонце. Сьогодні він приймає різні форми: пряники, зірки, дерева тощо.
Хорватський прозаїк Август Сеноа описує це печиво як улюблене частування Загреба у своєму романі "Золото ювеліра".
"І ось як вона називала себе леді Папреняк: по всій довжині та широті міста не було жодної жінки, знатної чи звичайної, здатної випікати папреняк так, як це знала Магда. День за днем його папреньяки бігали навколо, а сам муніципальний суддя Іван Блажекович, як відомо, залишав у сумочці раз у раз гарну копійку. "
| Рівень складності: легко |
| Час приготування: 25 хв |
| Перерва: - |
| Час приготування: 25 хв |
| Загальний час: 50 хв |
| Інгредієнти: 6 осіб |
| 400 г борошна |
| 120 г вершкового масла |
| 150 г цукру |
| 70 г меду |
| 1 яйце |
| 2 жовтки |
| 130 г мелених волоських горіхів |
| 1/2 ч. Л. до с. мелений чорний перець |
| 1/2 ч. Л. до с. мелена гвоздика |
| 1/2 ч. Л. до с. кориця |
| 1/2 ч. Л. до с. мелений мускатний горіх |
Підготовка:
- Просіяти борошно в миску.
- Додайте цукор, мелені горіхи, мускатний горіх, корицю, гвоздику, перець, щіпку солі і цедру апельсина, потім перемішайте.
- Додайте масло і змішайте пальцями до отримання розсипчастої текстури.
- Додати яйця.
- Додайте мед і добре перемішайте.
- Помістіть суміш на злегка присипану борошном робочу поверхню і вимішуйте, поки вона не утворить кульку.
- Накрийте кришкою і залиште в холодильнику на 1-2 години.
- Дістати з холодильника.
- Розріжте тісто навпіл, потім розкачайте до товщини 5-7 мм.
- За допомогою формочок зробіть відбитки на тісті і акуратно виріжте.
- Покладіть на деко, застелене папером для випічки.
- Розігрійте духовку до 200 ° C .
- Випікайте близько 25 хвилин.
- Дістати і дати охолонути.
- Подавайте і насолоджуйтесь !
Рецепти на ту саму тему:
Залиште коментар скасувати відповідь
Вам потрібно увійти, щоб залишити коментар.