Овес, чудо-їжа Здоров’я в мережі

Вівсяна дієта набирає популярності. Чого ми справді можемо від цього очікувати, і чи несе він ризик для здоров’я? ?

Овес, злак із багаторазовою харчовою користю

Все більше людей у всьому світі звертаються до спеціальної дієти вівсяна дієта. Насправді овес має репутацію харчового супер зерна. Таким чином, овес має кілька незаперечних переваг:

Цікаве багатство білків;
Високий вміст марганцю;
Наявність антиоксидантних речовин;
Основні поживні речовини, такі як вітамін В1, біотин, молібден, фосфор, мідь або навіть магній.

Крім того, овес має цікаві переваги для людей, які страждають надмірною вагою або ожирінням:

Це сприяє відчуттю ситості та забезпечує харчові волокна;
Він має низький глікемічний індекс, що сприяє кращій регуляції рівня цукру в крові.

Дієта на основі вівса

Маючи такі харчові переваги, овес є чудодійною їжею, яка може допомогти контролювати вагу та запобігти численним проблемам зі здоров’ям. A вівсяна дієта таким чином стало дуже модним. Він складається з вживання кількох порцій вівса щодня у різних формах та ароматизованих відповідно до смаку. Але чи можна вживати овес у великих кількостях без ризику для здоров’я ?

Перш за все, овес не є безглютеновим зерном. Він містить авенін, клейковинний білок, відмінний від білка, що міститься в пшениці (гліадин). Авенін, як і пшенична клейковина, може викликати запальні реакції в травній системі, але ці реакції змінюються залежно від сорту вівса. У Канаді органи охорони здоров’я рекомендують обмежити споживання вівса в межах від 50 до 70 грамів на день, щоб запобігти побічним ефектам глютену. Люди, які не переносять глютену, повинні максимально обмежити споживання вівса.

Овес у збалансованому та різноманітному харчуванні

Крім присутності глютену, вживання вівса у великих кількостях може мати негативні наслідки для здоров’я. Зокрема, американські дослідники показали, що деякі бактерії, що містяться в вівсянці, можуть збільшити ризик розвитку раку нирок.

Вподобання одного виду їжі в раціоні в будь-якому випадку не рекомендується органами охорони здоров’я та Національною програмою харчування у галузі охорони здоров’я. Хоча овес має цікаві харчові переваги, його споживання слід розглядати як частину збалансованого, різноманітного та здорового харчування. Усі категорії продуктів харчування повинні бути представлені у змінних і збалансованих пропорціях. Овес на сніданок - хороша здорова ідея, якщо ви не їсте їх цілий день !