Овес - фітот; рапі - VIDAL
Овес протягом тисячоліть є злаком, який культивується людиною для їжі та для худоби. У фітотерапії його використовують для запобігання надлишку холестерину, а також для догляду за шкірою. Як і багато зерен, воно повинно бути частиною різноманітного та збалансованого харчування.
Плюс, їжа, офіційно визнана як "багата клітковиною" вівса, може допомогти запобігти запорам.
З іншого боку, харчові добавки або продукти, що містять овес або екстракти вівса, не можуть НЕ позов:
- допомагають підтримувати нормальний рівень глюкози (цукру) в крові;
- допомогти менше їсти;
- допомогти схуднути або підтримувати оптимальну вагу;
- знизити надмірно високий рівень холестерину в крові;
- покращують травлення.
Зараз ці твердження заборонені для вівсяних продуктів.
Походження та використання вівса
До 17 століття овес (Avena sativa) був скоріше зарезервований для годівлі худоби. Зовсім недавно він був введений в їжу людини та в фітотерапію. Зерно збирають у дозрілому стані та відокремлюють від волокнистих оболонок (висівок) для отримання вівсяних пластівців ("пластівців"). Вівсяні пластівці, висівки та борошно використовуються в їжі та фітотерапії, де також використовуються висушені листя і стебла.
Овес пропонується для зняти нервозність і поліпшити сон, запобігати надлишку холестерину в крові та серцево-судинні захворювання, запобігати запор. При зовнішньому застосуванні пропонується як пом’якшувальний засіб для зняти подразнення та свербіж шкіри.
| Традиційно овес також використовують при втомі, порушення апетиту, сечокам’яній хворобі, ревматизмі та подагрі. |
Як працює овес ?
Вівсяні висівки та вівсяні пластівці багаті на розчинні харчові волокна та бета-глюкани - речовини, що зменшують всмоктування холестерину з їжею та регулюють рівень холестерину ЛПНЩ ("поганого холестерину") в крові. Також овес містить авенозиди (рослинне мило), флавоноїди та багато корисних речовин: марганець, фосфор, залізо, цинк, вітаміни В1 і В5 тощо.
Наскільки ефективний для вівса ?
Ефективність регулярного вживання вівсяних висівок або бета-глюканів була показана головним чином у Росії утримання нормальний рівень холестерину ЛПНЩ в крові. Цей тип ефекту спостерігається також у більшості цільних зерен. Поки невідомо, чи перетворюється цей ефект на зменшення кількості смертей, пов’язаних із цими захворюваннями.
Якісні клінічні дослідження також свідчать про те, що вівсяні висівки та вівсяна каша беруть участь у регулювання рівня цукру в крові Після їжі. Крім того, споживання продуктів, багатих клітковиною, включаючи овес, допомагає запобігти запорам. Навпаки, вживання вівса при нервозності, безсонні та подразненнях шкіри базується виключно на емпіричних традиціях.
Невелике контрольоване дослідження припускає, що вживання їжі, що містить овес, може полегшити відмову від куріння. Потрібні подальші дослідження.
Що думають органи охорони здоров’я
У 2008 році Європейське агентство з лікарських засобів визнало традиційне використання листя та стебел вівса "для зняття нервозності та легких порушень сну" (не перевищуючи двох тижнів лікування), а також зерна при зовнішньому застосуванні проти незначного запалення шкіри ( сонячний опік) та легкі рани ".
... Комісія Е
У 1998 р. Комісія E міністерства охорони здоров'я Німеччини визнала традиційне використання листя та стебел вівса у формі ванн "для зняття запалення шкіри, себореї [жирної шкіри] та свербежу".
... EFSA
У 2012 році EFSA (Європейське управління з безпеки харчових продуктів) підрахувало, що продукти на основі вівса сприяють підтримці нормального рівня холестерину в крові за умови, що харчова добавка (або їжа) містить щонайменше 1 грам бета-глюканів на порцію та людина приймає 3 грами бета-глюканів на день. Крім того, ці продукти зменшують підвищення рівня глюкози в крові після їжі за умови, що їжа містить щонайменше 4 грами бета-глюканів на кожні 30 грамів вуглеводів, що містяться в їжі, і що їжа містить щонайменше 4 грами бета-глюканів на кожні 30 грамів вуглеводів у їжі ''. Їжа, що містить овес, вживається як частина їжі.
... FDA
У 2003 р Управління з продовольства і медикаментів Америка очистила продукти з високим вмістом вівсяних висівок, щоб їх позначили "Дієта з низьким вмістом насичених жирів і холестерину, яка містить розчинні вівсяні волокна, може зменшити ризик серцево-судинних захворювань".
Як використовувати овес ?
Форми та дозування вівса
Для сприяння сну, вівсянку, листя і стебла вівса можна приймати у вигляді настою (3 г на склянку окропу) перед сном.
Для проблем зі шкірою, бажано готувати відвар (100 г вівсяних пластівців, листя або стебла в літрі води протягом двадцяти хвилин), процідити і змішати з водою ванни. Також можна покласти 60 г вівсяних пластівців прямо у ванну.
Для профілактики запорів, як для запобігання надлишку холестерину ЛПНЩ, рекомендується споживати 40 г вівсяних висівок (або 75 г вівсяних пластівців) щодня. Дослідження серцево-судинних захворювань показали ефект щоденного споживання бета-глюканів, що дорівнює 3 грамам, що відповідає рекомендованій вище кількості висівок або вівсянки.
Протипоказання вівса
Люди з алергічним грунтом (атопія) можуть відчувати шкірні реакції на продукти, що містять овес (особливо креми та лосьйони). Людям, які страждають на целіакію (алергія на глютен), слід утримуватися від вживання продуктів, що містять овес, хоча кілька клінічних досліджень не показали погіршення захворювання при помірному вживанні цього.
Побічні ефекти та передозування вівса
Вживання продуктів, що містять овес, може спричинити здуття живота і утворення газів. Через можливий вплив на пильність настої вівса можуть бути небезпечними для людей, які керують транспортними засобами або працюють на верстатах. Нарешті, люди, які приймають вівсяні висівки, повинні обов’язково пити достатньо рідини протягом дня (1,5–2 літри), щоб не мати запорів.
Взаємодія вівса з іншими речовинами
Вівсяні висівки можуть зменшити всмоктування великої кількості ліків, зокрема тих, що призначаються при надлишку холестерину: два випадки цього типу описані з ловастатином (речовина, що не продається у Франції). Якщо ви приймаєте ліки, їх краще розподілити за допомогою вівсяних висівок (з інтервалом не менше двох годин).
Овес, вагітність та лактація
Європейське агентство з лікарських засобів не рекомендує застосовувати рослинні засоби, що містять овес, під час вагітності та лактації.
З іншого боку, споживання їжі, що містить овес, та вживання вівса зовні (креми, лосьйони, ванни, компреси тощо), здається, не є проблемою.
Овес у дітей
Європейське агентство з лікарських засобів не рекомендує застосовувати вівсяні настої дітям до 12 років. Зовнішнє використання вівса, тим не менш, можливе: для пом’якшувальних ванн для дітей дозу вівса потрібно зменшити вдвічі (50 г листя або 30 г борошна для ванни).
Дуже велика кількість парафармацевтичних продуктів, призначених для догляду за шкірою, або косметика, містить овес. Навіть за відсутності серйозних досліджень щодо цього вживання, здається, традиція підтверджує заспокійливі достоїнства вівса на чутливій або подразненій шкірі.