Овес ЇЖТЕ РУЗНІШЕ

Не даремно в просторіччі говорять про особливо сміливих людей: "Овес, мабуть, жалить": витягнуті зерна містять гормоноподібну речовину, яка має стимулюючий ефект. Але це не єдина причина, чому овес відіграє особливу роль як зерно.

вівса Наскільки

Зміст

  1. Вівсянка інфографіки
  2. Що слід знати про овес
    1. походження
    2. сезон
    3. смак
  3. Наші улюблені рецепти вівса
  4. Наскільки здоровий овес насправді?
  5. Користь для здоров’я вівсянки
  6. Поради щодо покупок та приготування їжі для вівса
    1. Купівля
    2. зберігання
    3. підготовка
  7. Поради щодо приготування вівса
  8. FAQ - найпоширеніші запитання
    1. Як я готую цілий овес?
    2. Як зробити вівсяне молоко самостійно?
    3. Що таке м’якоть вівса?
    4. Що насправді є голий овес?

Вівсянка інфографіки

Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.

вівсянка.

Що слід знати про овес

Якщо ви знаєте лише пластівці з нього, ви щось пропустили: цілий овес також має справжній смак своїм пряним ароматом. Зерна рослини, яка належить до солодких трав, були однією з найважливіших основних продуктів харчування до середини 18 століття. Раніше крупа, виготовлена ​​з крупно нарізаного вівса, надходила на стіл особливо часто. Лише коли пшениця та жито стали доступними для всіх, овес поступово впав у забуття.

Але овес має одну властивість, що робить його особливо популярним у багатьох сьогодні: він містить дуже мало клейковини, тобто так званого липкого білка. Однією з цікавих речей щодо відновлюваної популярності вівса є те, що він несприйнятливий до більшості шкідників та хвороб, які зазвичай зустрічаються в злаках. Це робить овес особливо стійким та екологічно чистим зерном, оскільки навряд чи потрібні будь-які хімічні речовини навіть для звичайного вирощування.

походження

Спочатку овес проживає в південній Європі та Північній Африці до Ефіопії. Приблизно з 100 р. До н. Е. Овес вирощували переважно в північних широтах.

сезон

Овес можна отримати в будь-якій формі і в будь-який час.

смак

Овес має м’який і трохи горіховий смак.

Наші улюблені рецепти вівса

Тут ви знайдете всі рецепти вівса.

Наскільки здоровий овес насправді?

Овес по праву вважається майже епатажно здоровим, і численні вчені у всьому світі досліджують різні його переваги для здоров’я. Давно відомо, що зерна містять багато цінних білків, а також таких мінералів, як магній, фосфор, залізо і цинк, а також важливі вітаміни, особливо B1, B9 і K. Крім того, овес може досягти високого рівня клітковини, пектину та целюлози, що надзвичайно сприятливо впливає на шлунок, кишечник та травлення.

Зернові культури мають особливу перевагу з розчинною клітковиною бета-глюканом. Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) підтверджує, що споживання бета-глюкану може знизити рівень шкідливого холестерину в крові і навіть, як кажуть, має профілактичний ефект проти деяких видів раку (1). Бета-глюкан також сприяє тому, що овес відноситься до особливо засвоюваних видів зерна. Оскільки розчинна клітковина зв’язує зайві і шкідливі речовини в кишечнику, такі як жовчні кислоти, і сприяє їх виведенню.

Крім того, нещодавні дослідження показують, що вівсяний засіб проти інсулінорезистентності або діабету 2 типу може призвести до майже різкого покращення рівня цукру в крові (2) .

До речі, овес своїм стимулюючим ефектом зобов'язаний містяться в них фітоандрогенам, які дуже тісно пов'язані з чоловічим гормоном тестостероном. Ці рослинні активні інгредієнти підвищують ефективність та забезпечують більш міцну та підтягнуту шкіру.