Овесні дні заново відкриті; Робоча група з питань харчування
Індивідуальні інструменти
Елемент дії
Більшість людей знає овес з мюслі, вівсянки або каші. Той, хто уважніше роздивився зернову кухню, знає, що овес, який «робить коней вогняними», може мати стимулюючий вплив на втому та виснаження. Овес також відомий як злакові культури для спортсменів, які можуть сприяти постачанню, особливо для тривалої діяльності. Відомі також оздоровчі властивості вівса:
Отже, він здатний знижувати вміст холестерину в крові, а також сприяє шлунку завдяки його слизу. З іншого боку, інший ефект вівса забутий багатьма людьми, і зараз його знову відкрили на кілька років: лікування вівсом.
Овесні дні при цукровому діабеті
Сьогодні діабет є широко розповсюдженою хворобою, від якої страждають вже 8 мільйонів німців - і ця тенденція зростає. Зокрема, зустрічається діабет 2 типу, раніше відомий як діабет дорослих. При цьому захворюванні досить часто виробляється достатня кількість інсуліну - гормону, який регулює рівень цукру в крові. Однак це може не працювати належним чином через надмірну вагу. Йдеться про резистентність до інсуліну. Рівень цукру в крові залишається занадто високим, і клітини організму, яким доводиться використовувати глюкозу для виробництва енергії, отримують занадто мало. Занадто високий рівень цукру в крові є довгостроковим ризиком подальшого пошкодження тонких вен в очах і стопах. Гіпоглікемія та гіпоглікемія є небезпечними порушеннями метаболізму. Отже, цукровий діабет потрібно лікувати належним чином. Коли гормону інсуліну ще не було, харчування було найважливішим терапевтичним інструментом. Лікар Карл фон Норден ввів дні вівса в лікування діабету з 1902 року. На сьогоднішній день пацієнтам дають по 200-250 г вівса щодня протягом 3-4 днів, розподіляючи протягом усіх прийомів їжі.
Окрім поліпшення обміну речовин, вівсяні дні призводять до зниження рівня цукру в крові та зменшення кількості виділеного з сечею цукру. Мінеральний баланс також нормалізується і можливі розлади кишечника зникають. З наявністю інсуліну та інших ліків про вівсяні часи забули. Однак Удо Ренценбринк, антропософський лікар та дієтолог, дотримувався цього (1).
надалі додається
докладніше про овес та рецепти вівса Овес - енергетичне зерно