Овоч місяця для БЕРЕЗНЯ капусти; Журнал реєстрації
Готелі та курортні готелі Sofitel Quiberon
Цього місяця ми розповімо вам все про… КАПУСТУ. І є що сказати, бо є всі форми та всі кольори !
Капуста не є певною їжею, а цілою родиною овочів: хрестоцвіті !
Їх переваги
- джерело волокна
- багатий на сірка
- Високий вміст вітаміни
- союзник для схуднення
- середнє споживання енергії: 30ккал/100г
Кожному своє
Зелений, білий, червоний, кучерявий, з Брюсселя чи у цвітінні ... Ааа, там є щось для кожного! Бо капуста дуже присутня на наших тарілках і вже давно! Але чи справді ми знаємо всі види капусти ?
Зелена капуста
Мабуть, найвідоміший, він також дуже поширений. Незважаючи на свій поганий імідж через його високий вміст сірки викликаючи дискомфорт у травленні, капуста, тим не менше, є дуже популярною їжею у Франції, присутньою, зокрема, у більшості регіональних делікатесів.
Зелена капуста є ваш кінцевий союзник для схуднення оскільки він дуже низькокалорійний і швидко дає відчуття ситості.
Капустяна капуста
Справжня зірка останніх років, знову в моді завдяки здоровим блогерам та впливовим актрисам капустяна капуста або капуста однак є дуже старим овочем, який існував ще в античності.
То чому так багато тяжіння до маленького кучерявого? Бо він приносить багато кальцію, дуже багата на вітаміни А і С і містить необхідні мінерали, такі як магнію, калію та залізо.
Його можна їсти сирим або вареним, хоча в останньому випадку він втрачає багато вмісту вітамінів. І обов’язково видаліть його центральне ребро перед тим, як готувати.
Білокачанна і червонокачанна капуста
Ці 2 види капусти дуже присутні в гастрономії Півночі та Сходу Франції. Білокачанна капуста є основним інгредієнтом відомої квашеної капусти, але також і салату з капусти, де його їдять сирим. Тож ми можемо споживайте його з усіма соусами !
Червона капуста як для нього часто їдять сирими в салаті, але це також смачно запечений. А чи знаєте ви, що це допомагає травленню ?
Цвітна капуста
Цвітна капуста, зірковий овоч часів Людовика XV, і сьогодні присутній на наших тарілках. це є багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами, і в основному складається з води.
Він також має велику перевагу перед деякими своїми двоюрідними братами: його їдять як гарячим, так і холодним, вареним або сирим (тому спробуйте сказати це вголос ...) !
Брокколі
Брокколі не є другом для малюків, які здебільшого не люблять цей повністю зелений овоч! Проте брокколі - це супер овоч прямо з Італії. Як і більшість інших капусти, вона містить багато вітамінів і мінералів при дуже низькому споживанні калорій (35 ккал на 100 г).
А чи знаєте ви, що його також їдять сирим ?
Капуста романеско
Прибула до Франції лише у 90-х роках, ця кумедна капуста інтригує, зокрема своєю формою зірок. Дуже близький до брокколі та цвітної капусти, це часто більше цінується, тому що солодший за смаком і запах, і має ті ж переваги !
То чому б не змінити її та не поділитися з коханими? ?
брюсельська капуста
Голгофа їдальні для одних, смачна пам’ять про чудові сімейні страви для інших, брюссельська капуста, безумовно, не залишить вас байдужими. Як і інші представники сімейства хрестоцвітних, брюссельська капуста є такою багатий клітковиною і вітамінами Але мало калорій і цукру. Тому він є чудовим союзником для всіх, хто приділяє увагу своєму харчуванню.
Але будьте обережні, брюссельська капуста повинна бути подається трохи хрустким оскільки він швидко втрачає вміст вітаміну С і набуває гіркий смак, якщо його пережарити.