ОВОЧ НАД КОРЗИНОЮ
Гриб, який здавна вважався рослиною, є істотою окремо.
Чесноти та користь гриба
Гриб є продуктом великої харчової цінності, оскільки його склад близький до складу зеленого овоча. Таким чином, його можна вживати без обмежень, оскільки він засвоюється та забезпечує необхідну харчову добавку.
Цей привітний овоч багатий водою, клітковиною, мінералами та вітамінами. Дуже багата білками, але з низьким вмістом вуглеводів та ліпідів і, отже, низька калорійність (лише 3 г вуглеводів, 0,24 г ліпідів і 25 тис. Калорій на 100 г грибів), це ідеальна їжа, яка супроводжує ваше "дієтичне меню".
Його також можна їсти сирим, якщо він споживається або швидко готується, щоб зберегти якомога більше вітамінів: гриб містить багато вітаміну В2 (який бере участь у перетворенні їжі в енергію) та В3 ( необхідні для шкіри та травної та нервової систем).
Але чому на цьому зупинятися? На додаток до своїх харчових достоїнств, гриб також має терапевтичні якості, зокрема здатність боротися з певними видами раку: шиїтаке дозволяє деяким людям краще переносити хіміотерапію в шлунковому плані. Polypore Versicolore допомагає відбиватися від раку молочної залози або передміхурової залози; нарешті, блискуча ганодерма також може бути призначена при певних процедурах. Оскільки його волокна підтримуються найбільш чутливим кишечником, їх також можна рекомендувати при колітах або невеликих транзиторних проблемах.
Тож хоча гриб в основному використовується як інгредієнт багатьох рецептів, гриб є справжнім овочем сам по собі, його легко і швидко готувати.