Овочева піца з топінамбуром рецепт ЇЖТЕ РАЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 2,6 мг | (22%) | |
| Вітамін К | 84,3 мкг | (141%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 5,1 мг | (43%) | |
| Вітамін B₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолієва кислота | 73 мкг | (24%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,9 мг | (15%) | |
| Біотин | 5,6 мкг | (12%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,4 мкг | (13%) | більше |
| вітамін С | 56 мг | (59%) | |
| калію | 726 мг | (18%) | більше |
| Кальцій | 168 мг | (17%) | більше |
| магнію | 41 мг | (14%) | більше |
| залізо | 3,4 мг | (23%) | більше |
| йод | 61 мкг | (31%) | більше |
| цинку | 1,5 мг | (19%) | більше |
| насичених жирів | 6,4 г. | ||
| сечова кислота | 74 мг | ||
| холестерин | 22 мг | більше | |
| Загальний цукор | 7 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Подрібніть дріжджі, розчиніть з цукром у 3-4 ложках води і дайте піднятися приблизно 10 хвилин. Замісити борошно, сіль, оливкову олію, дріжджову рідину та воду, що залишилася, утворити гладке тісто. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці приблизно 30 хвилин.
Ретельно очистіть артишок топінамбура під проточною водою і наріжте тонкими скибочками. Підігріти оливкову олію. Тушкуйте топінамбур 6-8 хвилин. Очистіть, промийте і наріжте брокколі на квіточки. Бланшуйте в підсоленій воді протягом 3-4 хвилин. Злити, промити в холодній воді і дати стекти. Помийте і наріжте помідори. Приправте топінамбур сіллю і перцем.
Змішайте помідори з томатною пастою та приправою для піци. Тісто коротко вимісити і розкачати на шматку паперу для випічки. Підніміть з папером на деко. Промажте томатним соусом. Накрийте піцу підготовленими інгредієнтами і посипте каперсами. Наріжте моцарелу скибочками і покладіть зверху. Випікайте в розігрітій духовці до 200 ° C (газ: рівень 3, конвекція: 180 ° C) на середній полиці 20-25 хвилин.