Правда про молочні продукти - SuceavaLIVE
Хтось вважає їх стовпом здорового харчування, інші готові поклястись, що повне їх усунення з плити має бути буквою закону.
Істина, як завжди, десь посередині. У той час як багатьом страждаючим на важкі захворювання вдалося поставити діагноз на 100% на свою користь, назавжди відмовившись від молочних продуктів, інші люди, які мають абсолютно іншу генетичну спадщину, змогли споживати їх без проблем до старості. Однак останнім часом все більше лікарів та дослідників погоджуються, що існує нерозривний зв’язок між кишковими проблемами, алергією, дерматологічними та молочними проблемами. Переворот відбувся від Nestle, чия продукція в основному базується на молоці, яке було змушене публічно визнати, що зменшення споживання молочних продуктів має видимі корисні наслідки для підлітків, які страждають від вугрів. Ми розпочали з останніх досліджень, щоб разом із читачами журналу зрозуміти, чому молочні продукти іноді можуть бути небезпечними, та навчитися розумно поводитися в мережі різноманітних пропозицій у супермаркеті.
Які «вороги» молока?
Що хороші молочні продукти можуть нам дати?
Будьте обережні, вибираючи, які молочні продукти їсти!
Сире молоко або пастеризоване молоко?
Йогурт - набагато кращий за молоко
Ще одна дилема, яку потрібно вирішити. Молоко не повинно бути сирим, оскільки пастеризоване молоко все ще зберігає необхідну кількість омега-3, антиоксидантів та поживних речовин. Але сире молоко має деякі переваги. Окрім того, що в ньому набагато більше мінералів, він дуже багатий вітаміном С, який легко руйнується теплом. Він багатий міддю, залізом і марганцем і містить ключовий білок (бета-лактоглобулін), який допомагає засвоювати вітамін А, який також легко руйнується в процесі пастеризації. Пастеризуючи або кип’ятячи, це правда, ми в основному позбавляємось від ризику заразитися кишковою паличкою, але хороші бактерії та ферменти, необхідні для травлення, також зникають. Люди, які не переносять лактозу, були б шоковані, дізнавшись, що якщо вони вживатимуть сире молоко, у них не виникне проблем, оскільки ферменти, присутні в ньому, відповідають за травлення. Висновок? Якщо у вас є безпечне джерело молока від здорових, гігієнічно вирощених, корів на відкритому повітрі та на траві, ви можете скористатися всіма перевагами сирого молока, яке є справжнім еліксиром.
Але знежирені молочні продукти?
Ми їх уникаємо. Вони нічим не кращі за свої повні версії, не кажучи вже про те, що їх смак навіть гірший, ніж у їх товстіших сестер. Кількість лактози та IGF абсолютно однакові.
І те, що ми кладемо в кошик?
І залиште крем своїм ворогам!
Вершки та збиті вершки майже такі ж шкідливі, як звичайне молоко, що правда, вони містять менше лактози. Якщо ви підсолоджуєте їх лише у святкові дні, це несерйозно, але не складайте звички регулярно їх вживати.