Овочеве пюре з моркви, капусти, кабачків, помідорів
Щоб перейти від картоплі, інші овочі дозволяють готувати смачні, оригінальніші пюре зі смаками, які добре поєднуються з різними видами страв. Домашнє пюре існує у багатьох рецептах залежно від використовуваного овоча та вносить різноманітність на тарілку.
Із овочами іноді можна використовувати блендер, а не картоплекопач або овочевий млин. Вся справа в крохмалі кожного сорту, уважно перевірте кожен рецепт пюре, щоб побачити, який посуд найкраще використовувати.
Пюре з коренеплодів
Вони ростуть у землі, як картопля. З ними пюре є синонімом кольорів, скоріше жовтого та апельсинового, і досить солодких смаків. Найвідоміший рецепт - морквяне пюре, але ви також можете змінювати задоволення солодким папатовим пюре або більш оригінальним і менш домовленим пюре з пастернаку. Якщо ви хочете отримати міцний смак, спробуйте пюре з чистотілу.
Всі кабачкові пюре
Поки ви дотримуєтеся рецептів, більшість кабачків можуть зробити смачне картопляне пюре. Для цього спробуйте видалити з них якомога більше води, щоб уникнути надто рідкої текстури. Важливий вибір сорту кабачків, є ті, які дадуть дуже смачні пюре, такі як гарбузове пюре або пюре з масляного горіха. З іншого боку, з деякими сортами складніше працювати і менш приємними, наприклад, пюре з гарбуза або кабачків.
Капустяні пюре
Не всі капусти придатні для приготування пюре, за винятком тих, що мають гілки, які є обіцянкою кремових і повних смаку. Вони можуть навіть сподобатися тим, кого зазвичай турбують запахи від приготування капусти. Крем із цвітної капусти дуже цікавий до багатьох страв, тоді як пюре з брокколі творить чудеса з рибою або ароматизованим зеленню та спеціями.
Інші пюре
Будь-який овоч, який готують, потім пюре і, можливо, змішують з іншими інгредієнтами, можна назвати пюре. Зазвичай ми думаємо про досить суворі овочі, але існує безліч рецептів пюре з інших овочів, іноді дуже відомих, але названих інакше:
- Пюре з баклажанів: баклажанна ікра,
- Томатне пюре: томатний соус,
- Нут в пюре: хумус.
Пошукові терміни, пов’язані з цією сторінкою: дитяче пюре, рецепти овочевих пюре, готуйте овочеве пюре, дієтичне пюре з овочів.