Питання часу - їжте жир і худніть у процесі
Їжу з високим вмістом жиру потрібно вживати в певний час доби. За умови споживання переважно здорових жирів (рослинних олій, риби, горіхів), ви, здається, худнете швидше за того самого енергетичного балансу, ніж при дієті зі зниженим вмістом жиру.
Вчені з Єврейського університету в Єрусалимі провели 18-тижневий експеримент з мишами. Мишей розділили на чотири групи. Мишам давали дієту з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жиру, і половина мишей їла в певний час, тоді як інша половина отримувала їжу нерегулярно.
Хоча споживання калорій було однаковим для всіх досліджуваних мишей, миші з низьким вмістом вуглеводів (з високим вмістом жиру) мали нижчу масу тіла, ніж миші з низьким вмістом жиру. Однак це стосувалося лише мишей, які їли в звичайний час.
Чому ви худнете, незважаючи на велике споживання жиру?
З кожним прийомом їжі рівень інсуліну підвищується і забезпечує збереження надходить енергії у вигляді поживних речовин. Поки їжа засвоюється, спалювання жиру не відбувається. Натомість тіло використовує поглинену енергію.
Важливий час
Однак якщо їжі більше немає, організм переходить на спалювання жиру для постачання енергії. Тому правильний час прийому їжі є важливим інструментом у боротьбі з любовними ручками. Між прийомами їжі повинно бути принаймні три або більше годин, не вживаючи нічого, крім води, несолодкого чаю або кави.
Висновок: радикальна відмова від жиру мало сенсу. Навпаки, жир виконує життєво важливі функції в організмі і тому входить у щоденне меню. Але обов’язково їжте здорові ненасичені жирні кислоти та уникайте трансжирів, що виробляються промисловим шляхом. Хороші жири містяться в глибоководній рибі, горіхах та рослинних оліях (оливковій, лляній).