Овочеве рагу (Masbahat al darwish); Ліванський рецепт, ліванська кухня

Складність: легко
Час підготовки: 25 хв
Час приготування: 60 хв
Для: 6 осіб

masbahat

Інгредієнти:

  • 1 кг м’яса нарізати кубиками
  • 2 середні картоплини, очищені від шкірки і кубиками
  • 2 середніх кабачка, кубиками
  • 1 великий баклажан, нарізаний кубиками
  • 1 зелений перець, нарізаний кубиками
  • 1 червоний перець, нарізаний кубиками
  • 2 цибулини, нарізати соломкою
  • 2 помідори, очищені від шкірки і нарізані кубиками
  • 2 моркви, нарізані кубиками
  • 1 склянка зеленої квасолі
  • 1 1/2 склянки води
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка солодкого перцю
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  • 1/2 чайної ложки паприки
  • 1 столова ложка пюре з чилі
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • 1 столова ложка олії

Підготовка:

Нагрійте на сковороді 3 столові ложки вершкового масла і обсмажте картоплю, кабачки, баклажани, зелений та червоний перець та цибулю. Вийміть і зарезервуйте.

Підрум’янити кубики м’яса, моркви, квасолі та помідорів на столовій ложці олії.

Додайте томатне пюре, пюре з чилі, сіль, спеції та воду. Добре перемішати.

Перекладіть обсмажені овочі в посуд, не захищений духовкою, і додайте м’ясні кубики, помідори, моркву та хеш-коричневі. Накрийте аркушем алюмінієвої фольги.

Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 30 хвилин, потім видаліть лист алюмінієвої фольги і продовжуйте готувати ще 10 хвилин, поки овочі злегка не прожаряться.

Подавайте овочеве рагу з рисовим пловом.

Дивіться також:
коктейльна вечеря

італійський рецепт

рецепт крепу

рецепт смузі

рецепт лосося

рецепт фруктів