Овочеве рагу з яловичиною - Форум
Обговоріть овочеве рагу з яловичиною ім Гаряче харчування Форум в області дієтичних рецептів; Вищезгадане овочеве рагу тушиться на плиті, а тому рецепт швидко. Блюдо насправді більше зимової їжі, але побачив це сьогодні вранці
Овочеве рагу з яловичиною
Вищезгадане овочеве рагу тушиться на плиті, а тому рецепт швидко.
Блюдо насправді більше зимової їжі, але сьогодні вранці для нас це мало схоже на осінь, і тепер у нас тушонка.
2 великі цибулини
2 зубчики часнику
800 грамів нежирної яловичини
Трохи оливкової олії для смаження
Солоний перець
Солодка і гаряча паприка в порошку
1/2 л м’ясного бульйону (я завжди використовую швидкий овочевий бульйон)
300 г моркви
3 стебла селери
1 банка очищених помідорів
Очистіть і наріжте цибулю кубиками, часник очистіть від шкірки. Наріжте м’ясо кубиками.
Розігрійте олію і обсмажте кубики м’яса на сильному вогні, змішайте цибулю і притисніть часник.
Додайте томатну пасту, приправте сіллю, перцем і порошком паприки (увага: будьте обережні з сіллю, якщо хочете використовувати овочевий бульйон швидкого приготування, оскільки він уже досить солений або приправлений). Влийте бульйон і тушкуйте все на середньому вогні протягом 40 хвилин.
Тим часом очистіть моркву від шкірки і наріжте скибочками. Помийте стебла селери, а також наріжте скибочками. Змішайте консервовані помідори з соком, морквою та селерою до м’яса. Тушкуйте ще 20 хвилин і при необхідності знову приправте.
Зазвичай я використовую яловичий гуляш для рагу і відрізаю по можливості весь жир. Зазвичай я більше беру стебла селери, бо їх абсолютно люблю. Ви також можете вживати менше м’яса та більше овочів загалом. Наприклад, у мене сьогодні менше м’яса, ніж зазначено в рецепті, але цілий стебло селери, більше цибулі та цибулі-шалоту.
ах, тільки: яка томатна паста?
Я маю ще один варіант запропонувати мамі:
Основна ідея схожа, тільки що моркву, селеру та консервовані помідори замінюють картоплею та зеленою квасолею. Я б сказав, що можна точно додати моркву.
Звичайно, це трохи суттєвіше завдяки картоплі, але це також робить вас справді повними їх.
Aalso: Принцип, описаний вище, обсмажте цибулю та м’ясо, додайте води. Потім додайте нарізану кубиками картоплю (приблизно 2 середніх розміру на людину), бульйон кубиками і тушкуйте приблизно 20 хвилин.
Акуратно свіжа або розморожена зелена квасоля і - чому б ні - нарізана морквою, селерою чи ще чим-небудь. Фантазії немає обмежень . Додайте чабер і дайте йому кипіти ще 20-40 хвилин, між тим просто намагаючись перевірити, чи хороша картопля, це багато в чому залежить від виду та розміру кубиків. Квасоля повинна варитися 20 хвилин.
До речі, смак смачний без м’яса, просто обсмажте цибулю. Ви також можете додати картоплю і квасолю відразу, тоді квасоля трохи м’якше.