Морська риба з тайським зеленим каррі відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
- 800 г філе морської риби
- 2 маленькі молоді цибулі-порей (або 2 циві)
- 1 зелений перець
- 4 свіжі цибулини
- 50 мл кокосового молока
- 25 мл овочевого бульйону
- 2 ст. порошок каррі
- 70 г Тертий кокос
- 5 см свіжого імбиру
- 2 зубчики часнику
- 4 палички лимонника
- 1 пучок свіжого коріандру
- 1 вапно
- Оливкова олія
- 1 невеликий перець
- Сіль
- Перець
Етапи підготовки
Видаліть першу шкірку зі стебел лимонної трави, щоб цибулина була ніжною і 2 дюйми стебел. Очистіть цибулю, імбир і часник. Очистіть цибулю-порей. Наріжте їх тонко, а потім додайте оливкову олію, порошок каррі та лимонний сік. Посоліть і поперчіть, і додайте нотку чилі.
Помістіть суміш у чашу кухонного комбайна та перемішуйте протягом 5 хв, щоб отримати пасту. Смажте цю пасту в запіканці на 2 ст. олії, 1 хв. Додайте нарізаний кубиками перець, тертий кокос, влийте овочевий бульйон і продовжуйте варити на повільному вогні 3 хв.
Порізати морського рибка на 4 великі шматки. Підрум’яніть їх на сковороді протягом декількох хвилин з 1 ч. Л. оливкова олія. Помістіть їх у запіканку і тушкуйте 10 хвилин на дуже повільному вогні.
Коли готова до подачі, додайте кокосове молоко та подрібнену кінзу. Подавати з рисом басмати.
Поради та поради для Monkfish з тайським зеленим каррі
Щоб повністю розвинути його аромати, коріандр потрібно збризнути на гаряче блюдо в самий останній момент.