Овочеве та пшонене різотто - портал здорових рецептів здоров’я
Підготовка:
- Добре промийте пшоно (спочатку тепле, потім холодне) і ненадовго доведіть до кипіння дві третини овочевого супу.
- Тушкувати на повільному вогні близько 12 хвилин, заправити і влити решту супу.
- Помийте та очистіть овочі, наріжте невеликими шматочками, перемішайте і тушкуйте разом на повільному вогні ще 10 хвилин, поки рідина не закипить, а пшоняне різотто не набуде кремоподібної консистенції. Час від часу перемішуйте.
- Дрібно наріжте петрушку, натріть сир, додайте обидва і подавайте гарячим.
порада Овочево-пшонене різотто добре підходить як вегетаріанська основна страва, але його також можна використовувати як супровід, наприклад, до м’яса курки чи індички.
| Енергія (ккал) | 250 | Вуглеводи (г) | 35 |
| Білок (г) | 17-й | Харчові волокна (г) | 13 |
| Жир (г) | 4-й | Холестерин (мг) | 4-й |
Цей рецепт було змінено на рецепт з брошури "Здорове приготування їжі - полегшено" Міністерством охорони здоров'я та Австрійським агентством охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів (AGES).
Використовувану літературу можна знайти в бібліографії.