Овочеві оладки

Доброго вечора всім, ось мій рецепт овочевих оладок з нутовим борошном, який я зробив сьогодні вдень. Апріорі всім сподобалось, тому я поділяю це. Гарних вихідних, гурмани!

250 г нутового борошна, я використовував органічну марку Markal www.markal.fr

1/4 літра води

1/2 чайної ложки перцю Еспелетт

1 невелика жменька грубо змішаної свіжої кінзи

1 чайна ложка меленого кмину

1 чайна ложка порошку каррі

1/2 чайної ложки розпушувача

1/2 чайної ложки солі

Для овочів я використовував моркву, нарізану паличками, 2 великі квіточки цвітної капусти, які я відокремив, 1 цибулину нарізану кільцями, 1 довгий зелений перець нарізаний кільцями теж.

Змішати нутове борошно зі спеціями, сіллю, дріжджами. Поступово додайте воду, перемішуючи віночком. Потрібно добре розмішати, щоб не було грудочок. Отримане тісто має консистенцію густого тіста для млинців.

Я готував пару моркви та цвітної капусти 20 хвилин. Решту сирих овочів я залишив.

Нагрійте фритюрницю або олію в ємності з високими краями.

Опустіть овочі в кляр і смажте 6/7 хвилин. Коли пампушки стають золотистими, їх готують, зціджують на паперових рушниках.

Ви можете подати їх до м’яса у соусі тікка масала або каррі ...

Вибирайте овочі на свій смак: картопля, кабачки, баклажани ...