СИРНИЙ ФЕСТИВАЛЬ
У селі Хидждені, що з Глоденського району, зібралося 20 пастухів із усілякими сирами. У день, коли місцевість відзначила 417 років з моменту першої атестації, був організований сирний фестиваль.
Зінаїда Балеа каже, що секрет смачної сирної маси - це свіже овече молоко і багато пристрасті.
"- Сир з перцем, морквою, зеленню, насінням та горіхами. - Який рецепт? - овече молоко, багато любові та пристрасті", - сказала Зінаїда Балеа, виробник сиру.
Його батько, Михай Балеа, відомий пастух в селі, має стадо 300 овець.
"За вівцями потрібно піклуватися, оскільки ви піклуєтесь про людей. Кілька разів ви годуєте її пильно, рука об руку, і вона потім приходить до вас одна. Вона їсть все, особливо коли воно сухе, вона також їсть сухе сіно".
Виробники продавали кілограм сиру за 80 лей, а кілограм сиру трохи дешевше - близько 50 лей.
"Зараз на тесті я беру лише один кілограм, але саме так ми купуємо 40, 50 кг, і це дуже смачно і корисно".
- Як буває сирок? - Дуже смачно. - Який вам сподобався? - Тільки цей із насінням.
Господині розклали столи, наповнені традиційними стравами, а пироги користувалися великим попитом.
"Пироги дуже затребувані. З сиром, з картоплею. Рулет і тістечка? - Це теж під питанням".
"У нас голубці, полента зі стейком, прядена з овечим сиром".
Демократичний депутат, обраний у Глоденському окрузі, також взяв участь у святкуванні.
"Думаю, одразу прийму сир, урду і навіть келих місцевого вина, приготовленого місцевими виноробами".
Після сиру прийшов державний секретар Міністерства сільського господарства Юріє Ушурелу. За його словами, держава пропонує можливості розвитку для фермерів, що займаються вівчарством та козяцтвом.
Програма MAPI, завдяки якій вівчарі мають змогу заснувати ці підприємства збору та переробки молока. Фонд AIPA, де він пропонує виробникам можливість скористатися збільшеними субсидіями.
Захід був організований місцевою владою з бажання пропагувати скотарські традиції села. У Глоденському районі зареєстровано 50 заводчиків овець та кіз.