Овочеві рецепти Жульєна від шеф-кухаря
Макарони з овочевим жульєном та арахісовим соусом
Кабачки помити і зрізати кінці. Очистіть моркву. Наріжте обоє довгими смужками різаком Жульєна. Нагрійте оливкову олію на великій сковороді або воку. Очищений і дрібно нарізаний кубиками цибуля і перець чилі
Рибне філе на овочевому жульєні в трав’яному вершково-сирному соусі
Розріжте рибне філе уздовж кістки, потім відріжте кістку і розріжте половинки на шматочки завдовжки 12-15 см. Відкласти. Очистіть моркву і цибулю-порей і наріжте 5 см жульєну. 20 г вершкового масла на великій сковороді
Грибний відвар з білих грибів з овочевим жульєном
Замочіть боровик у хересі приблизно на 3 години. Потім готуйте на пару гриби, які не вичавлювались у певному складі грибів близько 1/2 години. Тим часом очистіть овочі для супу і наріжте їх дуже дрібною соломкою. Пасеруємо їх на вершковому маслі
Рагу з морських риб з овочевим жульєном та шафрановим соусом
Зменшіть рибний запас, курячий бульйон та вино до 1/3 до 1/4. Морква Жульєн, ненадовго бланшируйте стручки гороху, остудіть і наріжте діагональними смужками. Наріжте морського рибу більшими кубиками. Риба в камбалі
Сніппер білий смажений на шкірі з овочевим жульєном
Білий снапер, також відомий як сірий, схожий за м’ясом та смаком на червоний. Однак особисто я віддав би перевагу йому, аніж червоному лапуту. Риба виростає до 60-80 см в довжину, хоча розмір ринку значно нижчий за цей. Отримав філе
Корейка минтая з овочевим жульєном та рисом куркуми
Для рису покладіть в невелику каструлю з 1 склянкою рису, 1,5 склянками води і рівною чайною ложкою солі та куркуми. Перемішайте все один раз і тушкуйте в закритій каструлі на слабкому вогні близько 30 хвилин, поки все це не стане
Філе окуня на овочевому жульєні
Кабачки помити, очистити кольрабі, очистити моркву від шкірки. Просуньте всі овочі через тертку Жульєн. Нагрійте по 1 столовій ложці оливкової олії та вершкового масла на сковороді з високим обідком, потуйте цибулю-шалот та кубики часнику до напівпрозорості, d
Щоки морської риби з локшиною з дикого часнику та овочевим жульєном
Зваріть макарони відповідно до інструкції на упаковці, злийте і змішайте з песто з дикого часнику. Бланшуйте овочевий жульєн у киплячій підсоленій воді протягом однієї хвилини. Злити, ретельно промити холодною водою і дати стекти. Масло в одному
Свиняче філе на тальятеллі з овочевим жульєном
Основна страва для сучасного кухаря та господаря
Лосось на овочевому жульєні
Промийте рибу, обсушіть і полийте лимонним соком. Очистіть овочі та наріжте тонкими вафельними смужками довжиною 8 см (жульєн) (найкраще це зробити нарізкою жульєна). Щедро змастіть посуд, захищений від духовки. Овочі h
Овочевий жульєн - рагу з залишків
Часто після вихідних у холодильнику залишаються необроблені залишки овочів. Ви можете швидко придумати смачне рагу, яке містить мало калорій і корисно для схуднення. Наріжте брокколі невеликими квіточками. Цибуля-порей з е
Філе лосося, запечене з овочевим жульєном
Кабачки та моркву наріжте соломкою жульєн. Солимо, перчимо, додаємо трохи олії та петрушки, перемішуємо та викладаємо у форму для запікання. Помийте філе дикого лосося, обсушіть, приправте сіллю і перцем. Дрібно наріжте часник u