Овочеві соки при гастриті з підвищеною кислотністю грамотно про здоров’я на iLive
Фахівець статті
Свіжоприготовані овочеві соки не потребують величезної кількості енергії для перетравлення з організму, але самі по собі є прекрасними біостимуляторами - покращують імунітет і працездатність, позитивно впливають на роботу органів травлення, тонізують і підбадьорюють.
Свіжі соки, виготовлені із стиглих некислих овочів, є гарним доповненням до медикаментозної терапії при запаленні шлунка при перевиробленні соляної кислоти. Соки, наприклад, картопля та гарбуз, здатні нейтралізувати надлишок кислоти, а також ліки, а вітаміни та мінеральні компоненти є хорошою підтримкою для хворого організму.
Показанням до вживання соків при гіперацидному гастриті є нормалізація кислотності шлункового соку, зменшення больового синдрому та диспептичних явищ.
Щоб отримати відчутну користь від соків, необхідно ознайомитися з кількома простими правилами їх приготування та вживання, а також властивостями овочів, які точно рекомендуються при підвищеній кислотності шлункового соку.
Сік не слід віджимати на майбутнє, його слід пити відразу після закипання, розбавляючи чистою водою у пропорції 1: 1. Пити соки потрібно перед їжею, можна заправити їх вітамінами вранці натщесерце, а через чверть години на сніданок. Щоб не пошкодити зубну емаль, після використання прополощіть рот водою. Для приготування їжі потрібно вибирати стиглі і соковиті овочі, які гнилі і легко вицвітають - ні в якому разі. У зіпсованих овочах вже недостатньо вітамінів, починаючий процес гниття провокує появу токсичних речовин навіть у тих частинах овоча, які виглядають цілком безпечно. Користі від такого соку точно не слід чекати, він може лише нашкодити.
Покращити смак соку, додавши в нього цукор або сіль, можна щось додати - не більше чайної ложки меду. Тривалість терапії соком - до повного зникнення симптомів, чергуйте два тижні прийому з двотижневими інтервалами між ними. Якщо дотримуватись рекомендацій, лікування соками може бути дуже ефективним.
Картопляний сік
Цей напій має виражену лужну реакцію і рекомендується для лікування гіперацидного гастриту, особливо як нейтралізатор надлишку кислоти. Його ефективність стає помітною через кілька днів регулярного використання.
Сік з бульб картоплі має протимікробні та протизапальні властивості, крім того, він має знеболювальну дію, що важливо при гастриті з підвищеною кислотністю. Хороша цілюща сила цього продукту дозволяє швидко відновити ерозійну слизову оболонку.
Картопляний сік допомагає позбутися печії, запорів, токсинів, а попутно - допоможе зняти набряклість і знизити артеріальний тиск. У складі цього овоча є майже всі рослинні амінокислоти, мінералами є переважно лужні солі калію, фосфору, меншою мірою - магнію, кальцію, заліза. Картопля містить вітамін С і набагато менше - В6, В2, В3.
Найбільш підходящим видом картоплі є рожеві бульби овальної форми. Вибирайте коренеплоди середнього розміру без шкоди. Використовувати для приготування зеленуватої картоплі не рекомендується. Підготовлені коренеплоди слід ретельно мити і не можна чистити, оскільки більшість необхідних речовин знаходиться у верхньому шарі. Бажано пити сік з найсвіжішої картоплі (наприкінці літа або восени) за необхідності - не пізніше лютого. Видавлювати сік можна комбайном або соковижималкою, або вручну, терткою та декількома шарами марлі. Сік п’ють відразу після приготування і крохмаль призупиняють на кілька хвилин. Якщо ви хочете зробити сік з кількох овочів, включаючи картоплю, то картопля - вдаріть по найновішому.
При гіперацидному гастриті картопляний сік приймають один раз на день натщесерце в обсязі 200 мл. Потім вам доведеться знову полежати 30 хвилин. Обід ще через півгодини. Лікування проводиться трьома десятиденними курсами з однаковими перервами між ними.
За три-чотири дні до початку лікування необхідно виключити з раціону м’ясні та рибні страви і дотримуватися такої дієти протягом усього періоду лікування.
Однак терапія картопляним соком має деякі протипоказання. Враховуючи здатність цього соку значно знижувати рівень соляної кислоти в шлунку, при гастриті з його недостатністю пити не рекомендується.
З обережністю також рекомендується хворим на цукровий діабет, оскільки крохмаль, багатий коренеплодами, під час травлення перетворюється на глюкозу.
Морквяний сік
Цей кореневий короп має яскраво-оранжевий колір за допомогою ß-каротину, яким морква є найбагатшою. Вітамін А, в який ця речовина перетворюється в організмі, має високі репаративні властивості і прискорює відновлення слизової оболонки. Морква містить флавоноїди, і вона не любить хелікобактер пілорі. Крім того, ß-каротин, морква містить токофероли, аскорбінову кислоту, летючу речовину з різноманітними мікро- та макроелементами. І все ж при гастриті з підвищеною кислотністю вживання морквяного соку дуже суперечливий. Це підвищує апетит і стимулює вироблення шлункового соку, а в цьому випадку і тому надлишок кислоти. Тому, незважаючи на всю його користь, сік тільки моркви небажаний при гіперацидному гастриті. Однак, якщо змішати сік моркви та картоплі в рівних пропорціях і додати їх через половину буряка та капусти, ефективність такої обробки, як сокова підвіска, буде вищою, а смак напою буде набагато приємнішим за картопляний сік. У цьому випадку сік буряка вичавлюється лише через дві години - решта, картопля, готова остання.
Протипоказаннями до вживання моркви перераховано надлишок сірчаної кислоти в шлунковому соку, а - шлункові коліки, не рекомендується застосовувати при виразці шлунка. А діабетикам і вагітним жінкам потрібно бути обережними. Морква містить багато природних цукрів, і діабетикам потрібно проконсультуватися з лікарем, якщо ви можете долучитися до збирання соку цієї кореневої дієти, а в перші місяці вагітності вітамін А, багатий цим овочем, також для виховання майбутніх немовлят може бути небезпечним.
Передозування морквяного соку може призвести до підвищеної стомлюваності, підвищення температури та головного болю та жовтяниці. Все це пройде після припинення споживання соку.
Моркву перед тим, як зробити сік, потрібно добре помити і не можна її чистити, достатньо, щоб скребти жорсткою щіткою для чищення овочів. Потрібно негайно випити сік, як він був приготований.
[1], [2]
Капустяний сік
Свіжий сік з листя капусти містить вітамін С і провітамін А, вітаміни РР, В1, В2 і В9, а вітаміни зберігаються в капусті майже в однаковій кількості тривалий час - до восьми місяців. Листя цієї рослини містить вітамін U, який загоює ерозію та виразки слизової оболонки шлунково-кишкового тракту. Однак сік червоної капусти не рекомендується пити при рецидивах, однак у період згасання гострих симптомів він може служити хорошим засобом профілактики ерозивних та колітових уражень. Висококислий гастрит Капустяний сік рекомендується змішувати з картоплею, оскільки він стимулює вироблення шлункового соку, але його протизапальні, ранозагоювальні та регенеративні здібності можуть допомогти відновити слизову оболонку шлунка. Пацієнтам із надмірним накопиченням кислоти рекомендується проконсультуватися з дієтологом перед використанням капустяного соку для дозування та частоти вживання.
Не пийте сік з капусти при надмірній фумігації, якщо організм відреагував на вживання метеоризму, кольок, найкраще зупинити.
[3], [4]
Томатний сік
Сік помідорів у наявності корисних речовин також не можна заперечувати. Склянка цього свіжоприготованого соку забезпечує організм людини нормальною аскорбіновою кислотою, ретинолом, стимулює травну діяльність.
Помідори містять органічні кислотні сполуки - яблучну кислоту, її крім винної кислоти, щавлевої кислоти та лимонної кислоти, а стиглі помідори (з яких частіше виробляється сік) - включають бурштинову кислоту, яка є здоровою і надзвичайно рідкою. Однак цей напій збільшує вироблення шлункового соку і, отже, може бути шкідливим, якщо надмірно накопичується кислота.
Гарбузовий сік
Це один з небагатьох соків, який чітко вирішується при гіперацидному гастриті. Гарбуз - це натуральний, складний, полімінеральний та полівітамінний продукт. Через вміст ß-каротину його прирівнюють до моркви, а регенеративна здатність вітаміну А пошкоджувати слизову шлунка просто необхідна. Вітаміни С, Е, D, РР, F, які приписуються людям із запальними процесами слизової оболонки травної системи в синтетичних полівітамінних комплексах, повністю засвоюються природним свіжим соком. Крім того, він містить рідкісні вітаміни К і Т, необхідні для процесів кровотворення та засвоєння важких для травлення продуктів. Мікро- і макроелементи нормалізують обмін речовин і роботу нервової системи, сприяють зменшенню запальних проявів і оновленню клітин тканин. Гарбузовий сік нейтралізує надлишок кислот у шлунку, усуває печію, нудоту та біль, сприяє відтоку жовчі та відновлює нормальний процес травлення. Гарбузовий сік рекомендується вживати по 100 мг щодня перед сніданком протягом десяти днів.
Цей сік може бути шкідливим при важкій формі інсулінозалежного діабету, зниженні вироблення соляної кислоти, гострій діареї.
Сік алое
Це універсальний засіб, який застосовується при гастриті з будь-якою секреторною функцією. Алое стимулює відновлення епітеліальних клітин і запобігає їх пошкодженню, покращує мікроциркуляцію крові в тканинах, усуває запалення і зв’язує вільні радикали. Надає антисептичну, імуностимулюючу, проносне дію. Заспокоює подразнену слизову оболонку органів травлення, коліки, печію. Загоює ерозії та виразки, має протиалергічну дію.
Алое має в’яжучі властивості, що також цінно для підвищеної кислотності, а також для ерозивного гастриту.
Щоб лікування було ефективним, використовуються середні та нижні листя алое для збереження соку віком не менше трьох років. Їх розрізають і зберігають у холодильнику. Сік пресують безпосередньо перед використанням.
Найкращий варіант - десять крапель тричі на день за півгодини до їжі. Тривалість терапії становить від трьох тижнів до двох місяців. Якщо гастрит супроводжується запорами, ваші відчуття можуть збільшити дозу до 50 мг.
Нерозбавлений сік цієї рослини протипоказаний при синдромі гострого живота, маткових кровотечах, вагітним і годуючим жінкам, захворюванням серця і судин, печінки, геморої та індивідуальній непереносимості.
[5], [6], [7]
Буряковий сік
Буряковий сік стимулює вироблення шлункового соку, тому при гіперацидному гастриті небажано вживати його в чистому вигляді. Хоча в буряку багато корисних речовин, особливо мінеральних. Вміст йоду, цинку та заліза в буряках набагато вищий, ніж в інших овочах. І все ж підвищена кислотність є одним із протипоказань до вживання свіжого бурякового соку. Ці овочі можна їсти тільки у відварному (паровому) або запеченому вигляді під час ремісії при гастриті з підвищеною кислотністю. Термічна обробка практично не позбавляє його корисних властивостей, а свіжоприготований сік може завдати шкоди організму.
Потрібно пам’ятати, що самолікування навіть природними речовинами може бути не тільки корисним, але і шкідливим. Під час лікування соками ви повинні дотримуватися індивідуальної переносимості рослинних продуктів, а також починати з малих досліджуваних доз. Якщо організм добре справляється з лікуванням, ви можете збільшити дозу до рекомендованої. Якщо від вживання свіжого соку почалося метеоризм, коліки, діарея, лікування слід припинити.
Якщо вуглевод призначений доповнювати дію ліків, тоді необхідно проконсультуватися з кваліфікованим фахівцем, оскільки лише він зможе визначити можливу сумісність соку з призначеним лікуванням.