Овочевий або крохмалистий кабачок Поради щодо харчування
Оновлено: 21 серпня 2020 р
З приходом осені ми із задоволенням знаходимо кабачки на своїх тарілках! У супі, в духовці, на сковороді, на десерт ... єдиною межею з точки зору рецепта буде ваша фантазія. Але тоді, гарбуз - це овоч чи крохмаль? До якої категорії їх класифікувати? Це питання часто виникає у наших пацієнтів. Так, у наших харчових програмах є різні категорії продуктів з їх еквівалентами, і важливо знати, до якої категорії належить кожна їжа. ⠀
Різновидів патисонів настільки багато, що тут складно класифікувати їх усіх. Крім того, наше бажання хотіти «навчити» наших пацієнтів дієтології та зробити їх автономними, штовхає нас пояснювати наш метод класифікації не просто даючи відповідь. ⠀
Отже, вам потрібно знати два значення для сортування кабачків: середній вміст вуглеводів в овочах і вміст картоплі. ⠀
Овочі містять в середньому 5 г вуглеводів на 100 г їжі, тоді як картопля - 15 г. ⠀
З цього дуже просто класифікувати патисони або до категорії овочів, або до категорії крохмалистих продуктів (еквівалент картоплі). ⠀
Гарбуз і патисони містять, наприклад, від 5 до 6 г вуглеводів в середньому на 100 г, тому вони будуть в категорії овочів .
Кабачок Butternut містить в середньому 11 г вуглеводів, що ближче до кількості вуглеводів у картоплі. ⠀
Таким чином, просто поступити таким чином для кожного кабачка, досліджуючи його харчову цінність ... у наших пацієнтів, звичайно, є можливість перевірити їх класифікацію у свого дієтолога. Тепер ви автономно класифікуєте патисони і готові випробувати нові рецепти. !