Овочевий бульйон зі свіжою петрушкою на 4 особи - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 1 пастернак
  • 1 морква
  • 1 швед
  • 1 цибуля-порей
  • 1 зубчик часнику
  • 1 гілочка чебрецю
  • 1 лавровий лист
  • 1 щіпка куркуми
  • 1 невеликий пучок петрушки плосколистої
  • 1/2 лимона

Підготовка

Очистіть пастернак, моркву, сироїжку і часник. Помийте їх, а потім наріжте дуже дрібними кубиками.

овочевий

Промийте цибулю-порей, наріжте його шматочками.

Доведіть 1 літр води до кипіння. Додайте чебрець, лавровий лист, куркуму, сіль, перець.

Нарізані скибочки овочів залийте киплячою рідиною, накрийте кришкою і варіть 30 хвилин.

Промийте петрушку, а потім дрібно наріжте її. Вийміть з відвару чебрець і лавровий лист. Подавайте бульйон дуже гарячим, з подрібненою петрушкою і тиркою лимонного соку.

Фокус

Коренеплоди багаті мінералами, а петрушка і лимон забезпечать вітаміном С, який стимулює імунну систему: бульйон, добре підходить для періоду сильних холодів.