Овочевий гороховий суп

Гороховий суп готується втричі нічого, і він дуже ситний. Потрібно тривалий час замочувати і готувати, але коли ви продовжуєте, це ідеально.

Овочевий гороховий суп

Інгредієнти

450 г сухого горошку (1/2 пакетика 900 г)
краплинка олії
білок 1 цибулі-порею, тонко нарізаний скибочками
2 моркви, дрібно нарізані кубиками
1 стебло селери, дрібно нарізані кубиками
6 - 8 склянок овочевого відвару
сіль і перець, за смаком

Підготовка

Замочіть горох у великій мисці з водою приблизно на 8 годин або на ніч. Злив і резерв.

У великій каструлі підсмажте цибулю-порей, моркву та селеру на оливковій олії і добре приправте. Додайте 6 склянок бульйону і горошок. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте близько 3 годин, або поки горох не звариться. За потреби додайте бульйон.