Овочевий крихти з гречаними пластівцями, без пшениці, без коров’ячого молока - La Belle au Blé Dormant
La Belle au Blé Dormant готує органічні та гарні страви, вегетаріанські (часто) та гурмани (завжди!). Оскільки її принц заборонив глютен та коров'яче молоко з її раціону за станом здоров'я, вона також любить готувати без - але не тільки !
23 червня 2010 р
Овочевий крихти з гречаними пластівцями, без пшениці, без коров’ячого молока
Pзаручник Незважаючи на те, що він процвітає з кожним днем, це далеко не годування нашої маленької родини! Що стосується кошик нашого AMAP, він менш заповнений, ніж минулого року в тому ж сезоні: помилка навесні, яка не була однією.
Раптом я відновив звичку їхати ринку, один-два рази на тиждень залежно від настрою/погоди. Кіоски в дрібні місцеві виробники все ще іноді трохи сумні, але часто вони вже дають нам смак прекрасної пори року.
Тож учора я повернувся з ринку із завантаженнямнова цибуля і один з морква, їх кабачки, 1 кг молода картопля, 500 г полуниця і 500 г малина. Якщо червоні фрукти просто просили їх пережовувати, овочі були предметом трохи більшої підготовки (багато в чому тому, що Маленький принц на даний момент не міг бути більш стійким до овочів): вони закінчили в крихта з гарним смаком гречки та фети.
Маленький принц почав з того, що душить свою частину, погризаючи лише тісто, поки я не «дам йому перекусити» (ложка овочів і шматок тіста, ложка.). Нарешті, він допив свою тарілку (Майя, ти думаєш, що це надихне твою лустику?). Що стосується нас, дорослих, нам це дуже сподобалось! Буде перероблено без затримки !
Гречані пластівці овочевий кришиться
(для 3 осіб)
Для овочів:
1 с. до с. оливкова олія
1 нова цибулина (зелена в комплекті)
2 моркви
1 кольрабі
1 кабачок
Солоний перець
Для крихкого тіста:
5 c. до с. борошно з коричневого рису
5 c. до с. гречані пластівці
Материнка
180 г фети (овеча коза для мене)
2 ст. до с. води
1 с. до с. оливкова олія
Наріжте цибулю. Тушкуйте кілька хвилин на оливковій олії.
Помийте інші овочі, почистіть їх, якщо потрібно. Наріжте їх дрібним жульєном з мандоліною і варіть з цибулею. Приправити сіллю і перцем. Змішайте, накрийте кришкою і варіть на повільному та середньому вогні.
Тим часом приготуйте кришиться тісто: змішайте борошно, пластівці, кришену фету та орегано. Додайте воду та олію. Змішуйте кінчиками пальців, поки не отримаєте великі, трохи вологі крихти.
Розігрійте духовку до 210 ° C (Th. 7).
Помістіть овочі у форму для запікання. Покрийте кришиться кляром. Випікайте близько 30 хвилин.