Овочевий майонез - L atelier des Anges

Написав Nj та опублікував з Overblog

2 роки тому мені довелося дотримуватися дієти, де вкрай не рекомендували їжу, особливо яйця. Отже, я мав обійтися без кількох хороших речей. але, досліджуючи в мережі, деякі поради та рецепти, я натрапив на цей 100% овочевий майонез. Це хороший компроміс із справжнім майонезом, коли справжній вам заборонений, і я справді ціную його з невеликою цибулею та цибулею-шалотом. Спробуйте цей новий веганський соус і зробіть його своїм, додавши, наприклад, спеції або інші ароматичні трави .

atelier

2 ст. Ложки пюре з білого мигдалю (40 г)

1/2 ч. Ложки агар-агару

сік 1/2 лимона

1 ст ложка оливкової олії

трохи куркуми

Необов’язково: цибуля-цибуля-шалот

У каструлі нагрійте воду. Додайте агар-агар, перемішайте і відкладіть.

У мисці змішайте мигдальне пюре з соком половини лимона. Приправити сіллю і перцем. Додати куркуму та оливкову олію. Додайте воду до розігрітого агару та перемішайте, щоб отримати однорідний однорідний соус.

На цей момент ви можете включити невеликий цибулю-шалот та/або дуже дрібно нарізану цибулю-цибулю.

Зніміть плівку і тримайте майонез прохолодним до готовності до подачі.